Ayvalık Tostu Rezept – Türkisches Streetfood-Sandwich

In Ayvalık an der Ägäisküste wurde dieses üppige Sandwich erfunden. Sucuk, Würstchen, Käse und frisches Gemüse – gepresst und goldbraun getoastet.

Zutaten für Ayvalık Tostu

• 4 Scheiben Toastbrot
• Gouda oder Kaşar-Käse in Scheiben
• Kleine Würstchen
• Salami
• Sucuk (türkische Knoblauchwurst)
• 1 Tomate
• 3-4 Cornichons
• Russischer Salat (optional)
• Etwas Öl
• Salz

Zubereitung

Würstchen, Sucuk, Salami und Käse längs in dünne Scheiben schneiden. Cornichons und Tomaten ebenfalls in Scheiben.

Pfanne mit wenig Öl erhitzen. Würstchen, Sucuk und Salami kurz anbraten bis leicht gebräunt.

Brotscheiben im Toaster oder Pfanne kurz erwärmen. Auf das warme Brot zuerst Käse, dann das angebratene Fleisch, Cornichons, Tomaten und nach Wunsch russischen Salat.

Das belegte Sandwich in einer Sandwichpresse oder Pfanne toasten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig wird.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Für 2 Personen

Mein Tipp

Fleisch nur kurz anbraten, damit es nicht trocken wird. Käse direkt aufs warme Brot, damit er zu schmelzen beginnt.

Dazu passt

Ayran.

Häufige Fragen

Was macht Ayvalık Toast besonders?

Die Kombination aus Sucuk, Salami, Würstchen mit schmelzendem Käse und frischem Gemüse. Ursprünglich mit Tulum-Käse aus Izmir.

Afiyet olsun!