Zutaten für Türkisches Gebäck – Katmer Poğaça

FÜR DEN TEIG

• 200 ml Milch (lauwarm)
• 100 ml Öl
• 100 ml Jogurt
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 2 TLSalz
• 1 Ei
• Mehl (nach Augenmaß)

FÜR DIE FÜLLUNG

• 150 Gramm weiche Butter
• 300 Gramm Schafskäse

ZUM BESTREICHEN

• Milch
• Sesam
• 1 Eigelb

Zubereitung der Türkisches Gebäck – Katmer Poğaça

Als erstes geben Sie die Hefe, den Zucker und die Milch einer Schale zu und rühren Sie es. Laesen Sie es 5 Minuten stehen. Dann geben Sie nacheinander die anderen Zutaten außer das Mehl dazu. Mischen Sie das Ganze und geben Sie allmählich das Mehl dazu. Kneten Sie einen glatten, geschmeidigen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine halbe Stunde gehen.
Als nächstes teilen Sie den Teig in vier gleichgroße Stücke und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Rollen Sie es jeweils aus und bestreichen Sie es mit Butter. Geben Sie den Schafskäse darauf. Legen Sie das zweite Teigstück darauf. Bestreichen Sie es ebenfalls mit Butter und geben Sie den Schafskäse darauf. Schneiden Sie es in Streifen und rollen Sie es jeweils ein (siehe Bilder). Tauchen Sie die Seiten in Milch und wälzen Sie es in Sesam. Drücken Sie die poğaça mit den Fingern vorsichtig flach. Als letztes bestreichen Sie die obere Seite mit Eigelb und backen Sie das türkische Gebäck im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad bis es goldbraun wird. Fertig!

Türkisches Gebäck – Katmer Poğaça yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Poğaça mit Käse

FÜR DEN TEIG

• Ca. 1 KG Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 3 EL Puderzucker
• 560 ml Milch (lauwarm)
• 2 TL Backpulver
• 1 1/2 TL Salz
• 250 ml Rapsöl

ZUM BESTREICHEN

• 2 EL Milch
• 1 Eigelb

FÜR DIE FÜLLUNG

• Schafskäse
• Petersilie
• Oder andere Füllungen nach Wunsch (Marmelade, Obst etc.)

ZUM DARÜBER STREUEN

• Sesam
• Schwarzkümmel

Zubereitung der Poğaça mit Käse

Als erstes geben Sie die Milch, die Hefe und den Puderzucker einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie das Öl dazu und rühren Sie es weiter. Dann geben Sie nacheinander das Salz, den Backpulver und allmählich das Mehl dazu und kneten Sie einen weichen Teig. LegenSie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
Als nächstes teilen Sie den Teig in ungefähr 30 gleichgroße Stücke und kugeln Sie es. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es noch einmal ungefähr 20 Minuten gehen.
Danach rollen Sie die Kugeln jeweils aus und geben Sie die Mischung aus Schafskäse und Petersilie darauf (oder andere Füllung). Formen Sie es, wie auf den Bildern. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit der Mischung aus Milch und Eigelb. Streuen Sie Sesam und Schwarzkümmel darüber. Backen Sie die türkischen poğaça mit Käse bei 160 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) bis es goldbraun wird. Fertig!

Poğaça mit Käse Rezept yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Simit nach türkischem Rezept

• 1 Kg Mehl
• 2 Packungen Trockenhefe
• 200 ml Wasser (lauwarm)
• 200 ml Milch (lauwarm)
• 150 ml Öl
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker

ZUM BESTREICEHN

• 4 EL Traubensirup (Pekmez)
• 4 EL Wasser
• Sesam

Zubereitung der Simit nach türkischem Rezept

Als erstes geben Sie die Milch, das Wasser, das Öl und die Trockenhefe einer Schale zu. Geben Sie das Salz und den Zucker dazu und rühren Sie es.
Danach geben Sie allmählich das Mehl dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr 45 Minuten gehen.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es zu langen Stangen. Halbieren Sie die Stangen und drehen Sie es ineinander (wie ein Zopf). Binden Sie es zu einem Kreis.
Als nächstes tauchen Sie es in die Mischung aus Wasser und Traubensirup. Wälzen Sie es in Sesam. Legen Sie die Simit auf das Blech mit Backpapier und backen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Simit nach türkischem Rezept yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Pogaca mit Dill – Dereotlu Poğaça

FÜR DEN TEIG

• 100 ml Joghurt
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier (davon 1 Eigelb zum bestreichen)
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• Etwas Dill
• 400 Gramm Mehl

FÜR DIE FÜLLUNG

• Weichkäse/Feta

Zubereitung der Pogaca mit Dill – Dereotlu Poğaça

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und drücken Sie es platt. Geben Sie die Füllung darauf und formen Sie es.
LegenSie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eigelb. Backen Sie die türkischen Pogaca mit Dill bei 160-180 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird (ungefähr 15-20 Minuten). Fertig!

Pogaca mit Dill – Dereotlu Poğaça yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkische Börek mit Hack

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 200 ml Milch (lauwarm)
• 1 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 1 Ei (Eiweiß für den Teig, Eigelb zum bestreichen)

FÜR DIE FÜLLUNG

• Hackfleisch
• Schafskäse
• Andere Füllungen nach Wunsch

Zubereitung der Türkische Börek mit Hack

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Sie können Füllungen nach Wunsch verwenden.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es rollen Sie es jeweils aus. Geben Sie die Füllung darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Formen Sie es.
Als letztes bestreichen Sie es mit Eigelb und streuen Sie nach Wunsch Sesam darüber. Backen Sie die türkischen Börek bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Türkische Börek mit Hack yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkische Teigtaschen gefüllt mit Käse und Hackfleisch

FÜR DEN TEIG (ca. 40 Stück)

• 1 KG Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Packung Backpulver
• 150 Gramm Joghurt
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 200 ml Wasser (warm)
• 3 Eier
• 1 EL Salz

FÜR DIE HACKFÜLLUNG (ca. 20 Stück)

• 250 Gramm Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Margarine
• Salz
• Pfeffer

FÜR DIE KÄSEFÜLLUNG (ca. 20 Stück)

• 250 Gramm Hirtenkäse
• Etwas Petersilie
• 2-3 EL süßes Paprikapulver
• Pfeffer

ZUM BESTREICHEN

• 1 Ei
• Sesam
• Schwarzkümmel

Zubereitung der Türkische Teigtaschen gefüllt mit Käse und Hackfleisch

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie es ca. 10 Minuten. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr 45 Minuten gehen. In dieser Zeit bereiten Sie die Füllungen zu.
Danach nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und geben Sie die Füllung darauf. Formen Sie es.
Bestreichen Sie es mit Ei und streuen Sie nach Wunsch Sesam oder Schwarzkümmel darüber. Backen Sie die türkischen Teigtaschen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird (ca. 15 Minuten). Fertig!

Türkische Teigtaschen gefüllt mit Käse und Hackfleisch yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkisches Gebäck – Poğaça

FÜR DEN TEIG

• 400 ml Milch (lauwarm)
• 100 ml Öl
• 1 Würfel Hefe
• 2 Eier (Eiweiß für den Teig, Eigelb zum bestreichen)
• 1 TL Salz
• 2 TL Zucker
• Mehl (ungefähr 1 KG)

FÜR DEN BELAG

• Tomaten
• Sucuk (türkische Knoblauchwurst)
• Oliven
• Paprika
• Feta-Käse
• Andere Zutaten nach Wunsch

Zubereitung der Türkisches Gebäck – Poğaça

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
Danach nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen Sie es weitere 10 Minuten gehen.
Als nächstes drücken Sie die Kugeln flach und bestreichen Sie es mit Eigelb. Geben Sie den Belag darauf. Backen Sie das türkische Gebäck bei 200 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 20 Minuten. Fertig!

Türkisches Gebäck – Poğaça yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Börek mit Spinat – Ispanaklı Çiğbörek

FÜR DEN TEIG

• 500 Gramm Mehl
• 400 ml Wasser (lauwarm)
• 1 TL Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

• Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 3 EL Öl
• Salz
• Kreuzkümmel

Zubereitung der Börek mit Spinat – Ispanaklı Çiğbörek

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig.
Braten Sie die Zwiebeln in Öl. Geben Sie den Tomatenmark dazu und schmecken Sie es mit Salz und Kreuzkümmel ab. Dann geben Sie den Spinat dazu und braten Sie es kurz an.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 10 Stücke und rollen Sie es jeweils aus. Geben Sie die Füllung darauf und formen Sie es. Braten Sie den Börek mit Spinat beidseitig in einer Pfanne. Bestreichen Sie es nach Wunsch mit Butter. Fertig!

Börek mit Spinat – Ispanaklı Çiğbörek yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Gebäck mit Schafskäsefüllung – Peynirli Poğaça

• 300 ml Milch (lauwarm)
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 120 ml Öl
• 2 Eier (Eiweiß für den Teig, Eigelb zum bestreichen)
• 700 Gramm Mehl
• 1-2 TL Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

• Schafskäse (auch andere – evtl. süße Füllung möglich)

Zubereitung der Gebäck mit Schafskäsefüllung – Peynirli Poğaça

Als erstes geben Sie die Hefe, die Milch und den Zucker einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie den Teig ungefähr 30 Minuten gehen.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 18 Stücke. Rollen Sie es jeweils aus und geben Sie die Füllung darauf. Formen Sie es. Bestreichen Sie es mit Eigelb und streuen Sie nach Wunsch Sesam darüber. Backen Sie das Gebäck mit Schafskäsefüllung bei 160 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-/ Unterhitze) ca. 12-15 Minuten. Fertig!

Gebäck mit Schafskäsefüllung – Peynirli Poğaça yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Gebäck mit Kartoffelfüllung – Patatesli Poğaça

• 1 KG Mehl
• 200 ml Wasser (lauwarm)
• 60 Gramm Traubensirup (Pekmez)
• 4 TL Salz
• 260 ml Buttermilch
• 160 ml Öl
• 42 Gramm frische Hefe oder 2 Packungen Trockenhefe
• 1 Packung Backpulver

FÜR DIE FÜLLUNG

• 6 große Kartoffeln (gerieben)
• 3 große Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung der Gebäck mit Kartoffelfüllung – Patatesli Poğaça

Als erstes geben Sie die Hefe, das Wasser und den Traubensirup einer Schale zu. Geben Sie dann alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie es 1 Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Schneiden Sie die Zwiebeln klein und braten Sie es in Öl. Geben Sie alle Zutaten für die Füllung dazu und braten Sie es.
Danach nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und rollen Sie es aus. Geben Sie die Füllung darauf und formen Sie es. Bestreichen Sie es mit Eigelb und streuen Sie nach Wunsch Sesam oder Schwarzkümmel darüber. Backen Sie das Gebäck mit Kartoffelfüllung bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis sie goldbraun sind. Fertig!

Gebäck mit Kartoffelfüllung – Patatesli Poğaça yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.