Zutaten für Künefe Rezept – Türkisches Engelshaar

• 250 Gramm Butter
• 500 Gramm Mozarella
• 1 KG Teigfäden

FÜR DEN SIRUP

• 1 Liter Wasser
• 2 Zitronenscheiben
• 500-550 Gramm Zucker

Zubereitung der Künefe Rezept – Türkisches Engelshaar

1. Wasser, Zucker und Zitronenscheiben in ein Kochtopf geben und ca. 20 Minuten kochen lassen
2. Kochtopf vom Herd nehmen und kühlen lassen
3. Teigfäden auseinander zupfen und in ein großes Blech geben
4. Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen
5. danach Butter über die Teigfäden geben und gut vermischen
6. die Hälfte von dein Teigfäden in die Pfanne geben (oder auf das Blech)
7. Mozarellastücke auf die Teigfäden geben und die restlichen Teigfäden darauf geben
8. mit einem flachen Deckel oder Teller fest darauf drücken
9. Künefe beidseitig in der Pfanne braten (oder im Ofen backen bis es goldbraun wird)
10. abgekühlten Sirup über die heiße Künefe geben, schneiden und servieren
11. Guten Appetit!

Woher kommt Künefe?

Künefe ist in der ganzen Türkei beliebt und kommt aus Hatay. Es kann mit Kaymak oder Eis serviert werden. Künefe wird in kleinen runden Alutellern gebacken und serviert. Sie können es aber auch in einer Pfanne braten und dann in Dreiecke (wie Pizza) schneiden.

Wie viele Kalorien hat Künefe?

Eine mittlere Portion (Dreieck) Künefe hat ungefähr 380 Kalorien.

Künefe Rezept – Türkisches Engelshaar Dessert yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Lokma Rezept

FÜR DEN ZUCKERSIRUP

• Ungefähr 250 ml Zucker
• Ungefähr 250 ml Wasser
• Einige Tropfen Zitronensaft

FÜR DEN TEIG

• 500 Gramm Mehl
• 500 ml Wasser (warm
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 1/2 EL Zucker
• Eine Prise Salz

Zubereitung der Lokma Rezept

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und rühren Sie es. Lassen Sie den Teig ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie den Zuckersirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es ungefähr 20 Minuten kochen. Geben Sie einige Tropfen Zitronensaft dazu und nehmen Sie den Kochtopf vom Herd. Lassen Sie den Zuckersirup kühlen.
Als nächstes geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Nehmen Sie kleine Mengen von dem Teig und geben Sie es in das heiße Öl. Braten Sie es bis es goldbraun wird. Holen Sie es mit einem Sieb aus dem Öl und geben Sie es in den kalten Sirup. Nach 1-2 Minuten nehmen Sie die Lokma aus dem Sirup. Nach Wunsch konnen Sie es mit Pistazien oder Kokosraspeln verzieren. Fertig!

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Zutaten für Süßgebäck mit Kokos und Sirup

• 3 Eier
• 100 ml Butter (geschmolzen)
• 100 ml Kokosraspeln
• 1 Packung Backpulver
• 100 ml Joghurt
• 50 Gramm Zucker
• 300-400 Gramm Mehl (nach Gefühl)

FÜR DEN SIRUP

• 750 Gramm Zucker
• 800 ml Wasser
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 kleine Zitronenscheibe

Zubereitung der Süßgebäck mit Kokos und Sirup

Als erstes geben Sie den Zucker und die Eier einer Schale zu und rühren Sie es bis es schäumt. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig dazu und kneten Sie es.
Dann feuchten Sie die Handflächen mit Öl an und formen Sie kleine Bällchen (etwa so groß, wie eine Walnuss). Legen Sie esauf das Blech mit Backpapier und backen Sie es bei 230 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 10-15 Minuten.
In dieser Zeit geben Sie die Zutaten für den Sirup einem Kochtopf zu und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
Als nächstes lassen Sie die Bällchen kühlen. Geben Sie den Sirup auf die Bällchen. Der Sirup soll heiß (nicht kochend) sein und die Bällchen lauwarm. Lassen Sie es eine Weile ziehen. Das Süßgebäck mit Kokos und Sirup ist fertig zum servieren!

Video für das Rezept: hier.

Süßgebäck mit Kokos und Sirup yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkischer Grießkuchen – Revani Rezept

FÜR DEN SIRUP

• 400 Gramm Zucker
• 500 ml Wasser
• 5-6 Tropfen Zitronensaft

FÜR DEN TEIG

• 3 Eier
• 150 Gramm Zucker
• 220 Gramm Joghurt
• 100 ml Öl
• 150 Gramm Grieß
• 100 Gramm Mehl
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

Zubereitung der Türkischer Grießkuchen – Revani Rezept

Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es 5 Minuten kochen. Geben Sie den Zitronensaft dazu und lassen Sie es ungefähr 2 Minuten weiter kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Dann geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu rühren Sie es ordentlich. Geben Sie den Teig in das Glasblech und backen Sie es bei 170 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten.
Als letztes lassen Sie den Kuchen ungefähr 3-5 Minuten kühlen. Schneiden Sie es in Stücke und geben Sie den abgekühlten Sirup darüber. Lassen Sie den es ungefähr 2 Stunden einziehen. Der türkische Grießkuchen ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Revani Rezept

• 360 Gramm Mehl
• 180 Gramm Zucker
• 180 Gramm Grieß
• 240 Gramm Joghurt
• 180 ml Öl
• 4 Eier
• 1 Packung Backpulver

FÜR DEN SIRUP

• 800 ml Wasser
• 500 Gramm Zucker

Zubereitung der Revani Rezept

Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es ungefähr 30 Minuten kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Dann geben Sie nacheinander alle Zutaten einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie den Teig in das Blech/in die Form, die Sie zuvor mit Öl bestreichen.
Backen Sie den Revani bei 220 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 25-30 Minuten.
Als letztes geben Sie den abgekühlten Sirup über den warmen Revani. Lassen Sie es eine Weile ziehen. Fertig!

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Zutaten für Türkisches Dessert – Gül Tatlısı

• 1 Ei
• 1 Glas Mischung aus geschmolzener Butter und Öl
• 1 EL Essig
• 1/2 Glas Joghurt
• 1 Glas Grieß
• Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• Nüsse

FÜR DEN SIRUP

• 3 Gläser Zucker
• 3 Gläser Wasser
• 8-9 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung der Türkisches Dessert – Gül Tatlısı

Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie das Wasser und den Zucker einem Kochtopf zu und lassen Sie es kochen. Geben Sie den Zitronensaft dazu und lassen Sie es ungefähr 15 Minuten kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Danach geben Sie alle Zutaten außer die Nüsse einer Schale zu und kneten Sie es. Teilen Sie den Teig in 2 oder 3 Stücke und rollen Sie es jeweils aus. Schneiden Sie runde Stücke daraus und legen Sie es aufeinander (siehe Bilder). Geben Sie die Nüsse darauf und rollen Sie es ein. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und backen Sie es bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt.
Als letztes gießen Sie den kalten Sirup über das warme türkische Dessert. Lassen Sie es eine Weile ziehen. Fertig!

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Zutaten für Warme Teigfäden – Sıcak Kadayıf

• 1/2 KG Teigfäden (tel kadayıf, in türkischen Märkten erhältlich)
• 200 Gramm Butter
• 150 Gramm Hüttenkäse (ungesalzen)
• 150 Gramm Dil Peyniri (ungesalzen, in türkischen Märkten erhältlich)

FÜR DEN SIRUP

• 3 Gläser Zucker
• 3 1/2 Gläser Wasser
• 2 TL Zitronensaft

Zubereitung der Warme Teigfäden – Sıcak Kadayıf

Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es ungefähr 10-15 Minuten kochen. Geben Sie den Zitronensaft dazu und lassen Sie es ungefähr 5 Minuten weiter kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen. Dann verteilen Sie die Teigfäden auf ein Tuch und lassen Sie es kurz trocknen. Zerkleinern Sie die Teigfäden mit der Hand. Geben Sie es einer Schale zu und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Mischen Sie es ordentlich und teilen Sie die Teigfäden in zwei. Geben Sie die eine Hälfte in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig. Drücken Sie mit den Händen ordentlich darauf. Als nächstes geben Sie den Käse darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Geben Sie die andere Hälfte der Teigfäden darauf und verteilen Sie es ebenfalls gleichmäßig. Drücken Sie mit den Händen darauf. Braten Sie das warme Teigfäden Dessert mit Käse beidseitig bei niedriger Hitze. Fertig!

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Zutaten für Baklava Selber Machen- Ev Baklavası

• 200 Gramm Schlagsahne oder 1/2 Packung Butter
• 1/2 Glas Milch
• 1/2 Glas Joghurt
• 1/2 Tasse Essig
• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• Mehl
• 500 Gramm Stärkemehl
• 1 Packung Backpulver

ZUM BESTREICHEN

• 2 Packungen Butter

FÜR DEN SIRUP

• 4 Gläser Zucker
• 5 Gläser Wasser
• 1/2 Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung der Baklava Rezept Selber Machen – Ev Baklavası

Als erstes geben Sie die Schlagsahne, die Eier, den Essig, den Salz, die Milch, den Joghurt und das Mehl einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es eine halbe Stunde ausspannen. Dann teilen Sie den Teig in 40 gleichgroße Stücke und rollen es aus. Während Sie die Stücke ausrollen streuen Sie jeweils die Mischung und Stärkemehl und Backpulver darüber. Stapeln Sie jeweils 10 Stücke aufeinander, indem Sie von der Mischung aus Stärkemehl und Backpulver darüber streuen. Rollen Sie den Stapel aus. Dasselbe machen Sie mit den anderen Stücken. Legen Sie die Stücke auf das Blech und streuen Sie nach Wunsch Walnüsse oder Pistazien dazwischen. Schneiden Sie das Ganze, wie auf dem Foto und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Backen Sie den hausgemachten Baklava bei 160 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 1 Stunde. Als letztes lassen Sie es kurz abkühlen und gießen den Sirup darüber. Fertig!

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Zutaten für Türkischhe Dessert mit Grieß

• 1 Ei
• 1/2 Glas Öl
• 1 Glas Grieß
• 1/2 Glas Joghurt
• 1 Glas Mehl
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

ZUM MANSCHEN

• 1/2 Glas Grieß
• 2 1/2 Gläser Wasser
• 2 Gläser Zucker

Zubereitung der Türkischhe Dessert mit Grieß

Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie das Wasser und den Zucker einem Kochtopf zu und lassen Sie es ungefähr 10 Minuten kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen. Dann geben Sie das Ei, das Öl, den Joghurt, das Mehl, den Grieß, den Backpulver und den Vanillezucker einer Schale zu kneten einen weichen Teig. Nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und formen Sie es. Manschen Sie es in den Grieß und legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Backen Sie es bei 170 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Als letztes gießen Sie den Sirup darüber und lassen es ungefähr eine Stunde einziehen. Das Dessert mit Grieß ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Baklava – Antep Baklavası

FÜR DEN TEIG

• 5 Gläser Mehl
• 3 Eier
• 1 Glas Milch
• 1 Glas Sonnenblumenöl
• 1 Packung Backpulver
• 1 TL Essig
• 1/2 TL Salz

ZUM DAZWISCHEN SCHMIEREN

• 1 Glas Stärkemehl
• 1 Packung Butter (geschmolzen)
• 2 Gläser Pistazien

FÜR DEN SIRUP

• 3 1/2 Gläser Zucker
• 3 1/2 Gläser Wasser
• 1-2 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung der Baklava – Antep Baklavası

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. Dann teilen Sie den Teig in 20 gleichgroße Stücke und drehen es jeweils auf. Streuen Sie jeweils Stärkemehl darauf und drehen Sie es ganz dünn auf. Schmieren Sie die geschmolzene Butter auf das Blech und legen Sie 10 Stücke darauf, indem Sie es mit Butter bestreichen. Geben Sie die zerkleinerten Pistazien darauf. Danach legen Sie die restlichen 10 Stücke darauf, indem Sie es jeweils wieder mit Butter bestreichen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und gießen Sie die restliche Butter darüber. Backen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 50 Minuten. In dieser Zeit bereiten Sie den Sirup zu. Lassen Sie den Zucker und das Wasser in einem Kochtopf 25 Minuten kochen. Geben Sie einige Tropfen Zitronensaft dazu und nehmen Sie den Kochtopf vom Herd. Gießen Sie den Sirup auf die heiße Baklava und lassen Sie es eine Weile einziehen. Fertig!

Baklava – Antep Baklavası yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.