Gebäck mit Käse – Peynirli Katmer Poğaça

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches Gebäck mit Käse zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Özlem Yılmaz, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das Gebäck mit Käse.

Zutaten für Gebäck mit Käse – Peynirli Katmer Poğaça

• 20 Gramm Hefe
• 1/2 Tasse Wasser (lauwarm)
• 1 Glas Milch
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Ei (Eiweiß für den Teig, Eidotter zum bestreichen)
• 1 Tasse Öl
• 4 1/2 Gläser Mehl
• 60-70 Gramm Butter (Zimmertemperatur)

FÜR DIE FÜLLUNG

• 100 Gramm Schafskäse
• Petersilie (nach Wunsch)

ZUM DARÜBER STREUEN

• Sesam
• Schwarzkümmel

Zubereitung der Gebäck mit Käse – Peynirli Katmer Poğaça

Als erstes geben Sie 1/2 Tasse lauwarmes Wasser und die Hefe einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie die Milch, den Salz, den Zucker, das Eiweiß und das Öl dazu und rühren Sie es. Geben Sie allmählich das Mehl dazu und kneten Sie einen weichen Teig.
Dann teilen Sie den Teig in 8 gleichgroße Stücke. Rollen Sie es jeweils aus. Bestreichen Sie es mit Butter und stapeln Sie es aufeinander.
Rollen Sie den Stapel aus und schneiden Sie es in 16 Stücke. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie es ein.
Als nächstes legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Bestreichen Sie es mit der Mischung aus Eidotter und 2 EL Öl und streuen Sie Sesam oder Schwarzkümmel darüber. Backen Sie das Gebäck mit Käse bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 45 Minuten. Fertig!