Tarhana Çorbası Rezept – Türkische Tarhana Suppe

In jedem türkischen Haushalt gibt es getrockneten Tarhana – diese würzige Suppe ist das ultimative Wintergericht und stärkt das Immunsystem.

Zutaten für Tarhana Çorbası

• 3 EL Tarhana (getrocknet)
• 4 Gläser Wasser
• 1 EL Butter
• 1 EL Tomatenmark
• Salz

Zubereitung

Tarhana in kaltem Wasser auflösen und durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu entfernen.

In einem Topf aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Butter und Tomatenmark in einer kleinen Pfanne anschwitzen. Zur Suppe geben und mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten | Für 4 Personen

Mein Tipp

Den Tarhana gut durch ein Sieb passieren – so wird die Suppe sämig ohne Klumpen.

Häufige Fragen

Wo bekommt man Tarhana?

In türkischen Supermärkten. Tarhana ist fermentierter Joghurt mit Tomaten und Gewürzen, getrocknet.

Afiyet olsun!