Türkische Manti Rezept Türkische Tortellini

Zubereitung

• Aus den Zutaten für den Teig eine glatte nicht zu harte aber auch nicht klebrige Teig kneten.
• 3 Kugeln machen und 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
• In dieser Zeit alle Zutaten für die Füllung in einer Schale vermischen.
• Dann jede Kugel dünn ausrollen, mit Oklava und dann kleine Vierecke aufschneiden und mit der Füllung gleich alle belegen.
• Danach die Manti formen.
• Manti in einem Kochtopf mit kochendem Wasser kochen.
• Achtung, man muss sich genug Zeit nehmen oder Hilfe holen. Ich habe 3,5 Stunden alleine gebraucht (ich mache es zum ersten Mal).
• Mit Joghurt Sauce und Paprika Butter servieren.
• Wer mehr machen mag, kann die fertig  geformte aber nicht gekochte Manti im Backofen auf 70-80 grad 20 Minuten trocknen und einfrieren.