Bazlama Rezept – Türkisches Pfannenbrot

In der Pfanne gebackenes Fladenbrot – Bazlama ist fluffig, weich und schmeckt am besten noch warm mit Butter.

Zutaten für Bazlama

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefewasser zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Teig in 4 Portionen teilen und zu dicken Fladen formen (ca. 1 cm dick).

In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden (inkl. Gehzeit) | Für 4 Stück

Mein Tipp

Die Fladen nicht zu dünn machen – sie sollen innen fluffig bleiben.

Afiyet olsun!