Kaşarlı Köfte Rezept – Türkische Frikadellen mit Käse
Hast du schon mal in eine Köfte gebissen und geschmolzener Käse kam raus? Das ist Kaşarlı Köfte – außen knusprig, innen cremig-käsig.
Zutaten für Kaşarlı Köfte
Für die Köfte:
- 450 Gramm Hackfleisch
- 2 Eier
- 200 Gramm Paniermehl
- 1 Zwiebel
- 2 TL Salz
- Eine Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Paprikaflocken
- 1 TL Köfte-Gewürz
- 1 TL Nelkenpfeffer
- 1 TL Natron
- Pfefferminze, Petersilie, Dill
Für die Füllung:
- Gouda oder Kaşar-Käse in Stücken
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, in der Küchenmaschine zerkleinern. Alle Zutaten außer dem Käse in eine Schüssel geben, kräftig kneten. Die Masse 1 Stunde ruhen lassen.
Käse in kleine, dickere Stücke schneiden. Nicht zu dünn, sonst schmilzt er komplett und läuft aus.
Ein Stück Fleischmasse in die Hand nehmen, Mulde formen, Käsestück hineinlegen. Das Fleisch rundherum gut verschließen. Der Käse darf nicht sichtbar sein.
Die gefüllten Köfte in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten bis durchgegart.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Für 4 Personen
Mein Tipp
Käse in Würfel schneiden, nicht reiben – so läuft er nicht aus. Bei mittlerer Hitze braten, damit das Innere durchgart.
Dazu passt
Reis oder Salat.
Häufige Fragen
Welcher Käse eignet sich?
Gouda oder türkischer Kaşar. Sie schmelzen gut und haben milden Geschmack.
Afiyet olsun!
Die auf unserem Blog veröffentlichten Artikel dienen nur zu Informationszwecken und enthalten Tipps und Tricks für die Küche und den Haushalt, die Ihnen Zeit sparen können. Bei der Anwendung der Ratschläge ist Vorsicht geboten. Insbesondere sollten Sie im Voraus prüfen, ob Sie allergisch auf ein bestimmtes Produkt reagieren. Die bereitgestellten Informationen sind als Vorschläge zu verstehen und können im Laufe der Zeit ihre Gültigkeit verlieren. Unsere Website übernimmt keine Verantwortung für mögliche negative Folgen, die aus der Anwendung dieser Tipps entstehen könnten.
