Fındıklı Tarçınlı Kurabiye Rezept – Nuss-Zimt-Plätzchen
Fındıklı Tarçınlı Kurabiye sind türkische Plätzchen mit Haselnüssen und Zimt – zart, mürbe und perfekt zum Tee. Sie zergehen förmlich auf der Zunge!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: ca. 30 Plätzchen
Schwierigkeit: Einfach
Was ist Fındıklı Tarçınlı Kurabiye?
Fındık bedeutet Haselnuss und Tarçın ist Zimt – diese beiden Aromen prägen diese türkischen Plätzchen. Der Teig ist durch das Öl besonders mürbe. Nach dem Backen werden die noch warmen Plätzchen in Puderzucker-Zimt gewälzt – ein süßer Genuss zur Teezeit!
Zutaten für Fındıklı Tarçınlı Kurabiye
Für den Teig:
- 125 Gramm Margarine (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Packung Backpulver
- 11 gehäufte EL Mehl
- 1 Glas gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
Zum Wälzen:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Schritt 1: Teig kneten
Die weiche Margarine mit Puderzucker, Öl und Backpulver in einer Schüssel verkneten. Nach und nach das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und den Zimt zugeben.
Schritt 2: Konsistenz prüfen
Der Teig sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben. Bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben.
Schritt 3: Formen
Kleine Stücke vom Teig abnehmen und nach Wunsch zu Kugeln formen und leicht flachdrücken, oder kleine Vierecke formen.
Schritt 4: Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen – sie sollen nur leicht Farbe annehmen.
Schritt 5: Wälzen
Puderzucker und Zimt in einer Schale mischen. Die noch warmen Plätzchen darin wälzen – so haftet die Mischung besser.
Meine Tipps
- Die Plätzchen sofort nach dem Backen wälzen, solange sie noch warm sind
- Nicht zu lange backen, sie werden sonst zu hart
- Luftdicht verschlossen halten sie sich etwa 2 Wochen
So servierst du Fındıklı Tarçınlı Kurabiye
Perfekt zum türkischen Tee am Nachmittag. Die Plätzchen sind auch ein schönes Mitbringsel oder Geschenk.
Häufige Fragen zu den Plätzchen
Warum müssen die Plätzchen warm gewälzt werden?
Der Puderzucker-Zimt haftet besser an den warmen Plätzchen. Sind sie einmal kalt, rutscht die Mischung ab.
Kann man statt Haselnüssen auch andere Nüsse verwenden?
Ja, gemahlene Walnüsse oder Mandeln funktionieren auch. Der Geschmack ändert sich dann entsprechend.
Afiyet olsun!
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Hi welche Größe an Tasse???
Hallo, da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt, haben wir keine genauen Mengen angegeben. Hier einige Informationen dazu: Rezeptmengen