Limonata Rezept – Türkische Limonade

Limonata ist die erfrischende türkische Limonade – selbstgemacht mit echten Zitronen und Orangen. Das beliebte Straßengetränk für heiße Sommertage.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Kühlzeit)
Portionen: ca. 2 Liter
Schwierigkeit: Einfach

Was ist Limonata?

Limonata ist die türkische Version der Limonade und wird in der Türkei an heißen Sommertagen auf der Straße verkauft. Das Besondere: Es werden nicht nur der Saft, sondern auch die geriebenen Schalen verwendet. Das gibt der Limonade ihr intensives Aroma. Während des Ramadan ist Limonata besonders beliebt zum Fastenbrechen.

Zutaten für Limonata

Für die Limonade:

• 4 Zitronen (Bio, unbehandelt)
• 2 Orangen
• 9 EL Zucker
• 1,5 Liter kaltes Wasser

Zubereitung

Schritt 1: Schalen reiben

Die Zitronen und Orangen gründlich waschen. Die Schalen fein reiben.

Schritt 2: Mit Zucker mischen

Die geriebenen Schalen mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen und einige Minuten mit den Händen durchkneten. So lösen sich die ätherischen Öle.

Schritt 3: Saft auspressen

Den Saft der Zitronen und Orangen auspressen und zur Zucker-Schalen-Mischung geben.

Schritt 4: Mit Wasser auffüllen

Das kalte Wasser hinzufügen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch umrühren. Vor dem Servieren mehrmals durch ein Sieb gießen.

Meine Tipps

• Nur Bio-Zitronen verwenden – die Schalen werden mitverwendet
• Die Schalen gut mit dem Zucker verkneten – so kommen die Öle raus
• Mehrmals sieben für eine klare Limonade ohne Stückchen

So servierst du Limonata

Eiskalt servieren mit Eiswürfeln. Frische Minzblätter als Deko passen gut.

Häufige Fragen zu Limonata

Wie lange hält sich Limonata?

Im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Die frischen Zutaten machen sie nicht lange haltbar, aber so lange bleibt sie normalerweise nicht stehen.

Warum werden die Schalen mitverwendet?

Die ätherischen Öle in den Schalen geben der Limonata ihr typisches, intensives Aroma. Das unterscheidet sie von normaler Zitronenlimonade.

Afiyet olsun!