Vişne Kompostası Rezept – Türkisches Sauerkirschkompott
Vişne Kompostası ist ein erfrischendes türkisches Sauerkirschkompott – süß-säuerlich und perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu Reisgerichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 6-8 Gläser
Schwierigkeit: Einfach
Was ist Vişne Kompostası?
Komposto ist ein beliebtes türkisches Kaltgetränk und wird oft an heißen Sommerabenden oder während des Ramadan zum Fastenbrechen serviert. Sauerkirschen mit ihrem leicht säuerlichen Geschmack eignen sich besonders gut für dieses erfrischende Getränk.
Zutaten für Vişne Kompostası
Für das Kompott:
- ½ kg Sauerkirschen
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 1 Liter Wasser
- 2 Gläser Zucker
- Etwas Ingwer
Zubereitung
Schritt 1: Kirschen vorbereiten
Die Kerne der Sauerkirschen entfernen. Die Kirschen gründlich waschen.
Schritt 2: Sirup kochen
Wasser und Zucker in einen Kochtopf geben und aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Zimtstange, Gewürznelken und etwas Ingwer hinzufügen.
Schritt 3: Aromen ziehen lassen
Die Gewürze im Sirup ziehen lassen, bis sie ihr Aroma abgegeben haben. Dann aus dem Topf nehmen.
Schritt 4: Kirschen hinzufügen
Die Sauerkirschen in den Sirup geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank kalt stellen.
Meine Tipps
- Die Kirschen nicht zu lange kochen, damit sie nicht zerfallen
- Kirschen mit Kern geben mehr Geschmack und bleiben ganz
- Den Sirup zuerst kochen, dann die Kirschen hinzufügen – so bleiben sie schön
So servierst du Vişne Kompostası
Eiskalt mit den Kirschen servieren. Passt als Erfrischung zum Abendessen oder zu Reisgerichten.
Häufige Fragen zu Vişne Kompostası
Wie lange hält sich Vişne Kompostası?
Im Kühlschrank mit geschlossenem Deckel hält sich das Kompott 10-15 Tage.
Kann man gefrorene Kirschen verwenden?
Ja, gefrorene Kirschen direkt ohne Auftauen in den Sirup geben. Nicht zu lange kochen, damit sie nicht zerfallen.
Afiyet olsun!
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