Tavuklu Pilav Rezept – Türkischer Reis mit Hähnchen

Tavuklu Pilav ist türkischer Reis mit zartem Hähnchenfleisch – ein beliebtes Streetfood, das in der Türkei oft zum Mittagessen gegessen wird.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: Einfach

Was ist Tavuklu Pilav?

Tavuklu Pilav ist ein nahrhaftes türkisches Reisgericht mit Hähnchenfleisch. In der Türkei wird es auf den Straßen verkauft und ist ein beliebtes Mittagessen. Das Besondere: Der Reis wird in der Hühnerbrühe gekocht, was ihm einen intensiven Geschmack verleiht.

Zutaten für Tavuklu Pilav

Für das Gericht:

• 1 Schale Reis
• 1 Tasse Nudeln (Şehriye)
• 2 Schalen warmes Wasser
• 3 Hähnchenschenkel
• Öl
• Salz

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen kochen

Die Hähnchenschenkel in reichlich Wasser kochen, bis sie durchgegart sind. Aus dem Topf nehmen, Knochen entfernen und das Fleisch mit der Hand zerkleinern.

Schritt 2: Nudeln anrösten

In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Nudeln (Şehriye) goldbraun anrösten.

Schritt 3: Reis hinzufügen

Den gewaschenen Reis, das warme Wasser, das zerkleinerte Hähnchenfleisch und Salz hinzufügen.

Schritt 4: Kochen

Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.

Meine Tipps

• Selbstgemachte Hühnerbrühe statt Wasser verwenden für mehr Geschmack
• Die Nudeln nicht zu dunkel rösten, sie brennen schnell an
• Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern

So servierst du Tavuklu Pilav

Mit Ayran und eingelegtem Gemüse servieren – so wie bei den Straßenverkäufern in der Türkei. Dazu passt auch ein frischer Salat.

Häufige Fragen zu Tavuklu Pilav

Kann man Tavuklu Pilav aufwärmen?

Ja, aber am besten schmeckt er frisch am selben Tag. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

Welche Hähnchenteile eignen sich am besten?

Hähnchenschenkel oder -keulen geben den besten Geschmack. Auch ein ganzes Hähnchen funktioniert gut.

Afiyet olsun!