Fındıklı Karamelli Pasta Rezept – Haselnuss-Karamell-Kuchen
Fındıklı Karamelli Pasta ist ein türkischer Haselnuss-Karamell-Kuchen – schokoladig, nussig und mit glänzender Karamellkruste. Ein Genuss für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Portionen: 12 Stück
Schwierigkeit: Mittel
Was ist Fındıklı Karamelli Pasta?
Fındıklı Karamelli Pasta ist ein schokoladiger Biskuitkuchen, der mit Kakaocreme gefüllt und mit einer glänzenden Haselnuss-Karamellschicht überzogen wird. Ein beliebter Kuchen für Feiern in der Türkei.
Zutaten für Fındıklı Karamelli Pasta
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 1½ Gläser Zucker
- knapp 1 Glas Öl
- knapp 1 Glas Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 2 Gläser + 2 EL Mehl
Für die Füllung:
- 1 Päckchen Konditorcreme mit Kakao
- Milch (nach Packungsanleitung)
Für das Karamell:
- 1 Päckchen Konditorcreme
- 1 Glas Zucker
- 1 Glas Haselnüsse
Zubereitung
Schritt 1: Biskuit backen
Eier und Zucker mixen. Milch, Öl und Vanillezucker hinzufügen. Kakao, Mehl und Backpulver untermischen. Bei 180 Grad backen, bis der Kuchen durch ist.
Schritt 2: Creme vorbereiten
Die Konditorcreme nach Packungsanleitung zubereiten. Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren und die Creme dazwischen streichen.
Schritt 3: Karamell herstellen
1 Glas Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen (nicht rühren, nur schwenken). Die zweite Creme kochen und vorsichtig zum Karamell geben. Haselnüsse untermischen.
Schritt 4: Überziehen
Die Karamellmischung über den Kuchen gießen.
Meine Tipps
- Den Zucker nicht umrühren, sonst kristallisiert er
- Die Creme vorsichtig zum heißen Karamell geben – es spritzt!
- Den Kuchen vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen
So servierst du Fındıklı Karamelli Pasta
In Stücke geschnitten mit türkischem Tee oder Kaffee servieren. Perfekt für Geburtstage und Feiern.
Häufige Fragen zu Fındıklı Karamelli Pasta
Wie lange hält sich der Kuchen?
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen ca. 3-4 Tage.
Kann man andere Nüsse verwenden?
Ja, Walnüsse oder Mandeln funktionieren auch gut.
Afiyet olsun!
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