Gülizar Özer 
Rauchig, mild-scharf und unverwechselbar im Geschmack – Isot (auch Urfa-Biber genannt) ist eines der charakteristischsten Gewürze der türkischen Küche. Ursprung und Herstellung Isot stammt aus der Region Urfa in der Südosttürkei. Die einheimische Chilisorte wird nach der Ernte sonnengetrocknet und leicht fermentiert, bevor sie zu einem feinen Pulver vermahlen wird. Dieser besondere Prozess verleiht Isot … Weiterlesen
Die Lammkopfsuppe können sie mit Schafs-, Ziegen- oder Lammkopf machen. Das Kochen der Lammkopf und der Lammfüße wird einige Zeit in Anspuch nehmen, und zwar ca. 90 Minuten. In einem Schnellkochtopf würde es ungefähr 30 Minuten dauern. Achten sie darauf, dass sie nicht zu viel Mehl zugeben. Zu viel Mehl wird den Geschmack der Lammkopfsuppe … Weiterlesen
Pilav ist ein wichtiger Bestandteil der türkischen Küche und wird häufig als Beilage zu Hauptgerichten serviert. In der Türkei wird Reis auf verschiedene Weise verwendet und es gibt verschiedene Pilav-Stile. Hier sind einige Informationen in deutscher Sprache über die Verwendung von Reis in der türkischen Küche und andere Informationen: Die Hauptbestandteile des Türkischer Reis sind … Weiterlesen
Saftig, würzig und mit einer perfekten Kruste – Izgara Köfte, türkische gegrillte Frikadellen, sind das Herzstück jedes türkischen Grillabends. In der Türkei ist Köfte weit mehr als nur eine Frikadelle – es ist eine Kunst, die von Region zu Region variiert und über die leidenschaftlich diskutiert wird. Izgara Köfte werden aus fein gewürztem Hackfleisch geformt, … Weiterlesen
Die türkische Linsensuppe ist eines der bekanntesten Suppen in der türkischen Küche. Sie wird in der türkischen Küche regelmäßig zubereitet und ist vegetarisch. Es wird empfohlen, die türkische rote Linsensuppe mit Paprikaflocken und Zitronensaft zu servieren. Sie kann alternativ auch mit Sumach (Sumach auf Deutsch) serviert werden. Mercimek Corbasi können Sie in fast allen türkischen … Weiterlesen
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Teigtaschen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Mutfakta Biri Var, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Teigtaschen. Zutaten für Gefüllte Teigtaschen – Muska Mantı 3 Eier 3 Tassen Wasser Salz Mehl … Weiterlesen
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfach zuzubereitenden Gericht sind, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist, dann ist dieses Rezept für eine türkische Fleischpfanne genau das Richtige für Sie. Zu den Zutaten, die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, gehören Rinderfleisch, Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika, Gewürze, Tomaten und Butter. So wird Ihr Körper … Weiterlesen
Träumen Sie von den Aromen und Gewürzen der Türkei? Das ist nicht verwunderlich, denn das Land ist bekannt für sein köstliches Essen. Vielleicht haben Sie auf einer Reise oder bei einem Freund traditionelle türkische Gerichte probiert. Oder vielleicht erinnern sich Ihre Geschmacksknospen an das köstliche Essen, das Sie einmal in einem kleinen Café irgendwo in … Weiterlesen
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Gebratener Blumenkohl Rezept zubereiten können. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Gebratener Blumenkohl Rezept. Zutaten für Gebratener Blumenkohl Rezept 2 Blumenkohle 3 Eier 75 ml Milch 1 Packung Backpulver 4 EL Mehl Salz ZUM BRATEN 85 … Weiterlesen
Knackig, frisch und in wenigen Minuten zubereitet — Çoban Salatası (Hirtensalat) ist der Klassiker der türkischen Küche und gehört zu absolut jeder Mahlzeit dazu. Ob beim Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder als Teil einer großen Meze-Tafel — dieser einfache Salat ist aus der türkischen Esskultur nicht wegzudenken. Der Name Çoban Salatası bedeutet wörtlich Hirtensalat, … Weiterlesen