Gülizar Özer 
Ispanaklı Kek ist ein herzhafter türkischer Spinatkuchen, der in der Türkei als beliebte Vorspeise, Beilage oder als sättigender Snack serviert wird. Anders als es der Name vermuten lässt, handelt es sich hier nicht um einen süßen Kuchen, sondern um ein wunderbar würziges Gebäck mit frischem Spinat, cremigem Fetakäse und aromatischen Kräutern. In türkischen Haushalten wird … Weiterlesen
Karides Güveç ist ein klassisches Gericht der türkischen Ägäis- und Mittelmeerküche, bei dem saftige Garnelen in einer würzigen Tomatensauce geschmort und mit geschmolzenem Käse überbacken werden. Serviert wird dieses köstliche Gericht traditionell in einem Güveç – einem Tontopf, der dem Gericht seinen Namen gibt. In den Küstenstädten und Fischrestaurants der Türkei, von Alaçatı über Bodrum … Weiterlesen
Zartes Lammfleisch, langsam mit Zwiebeln geschmort und mit getrockneter Minze verfeinert – so einfach kann ein sättigendes Hauptgericht sein. Zutaten für Kuzu Kavurma 500g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) 1 große Zwiebel 2 EL Öl oder Butterschmalz 1 TL getrocknete Minze 1 TL Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. … Weiterlesen
Bei türkischen Hochzeiten wird dieses uralte Gericht noch heute gemeinschaftlich zubereitet. Weizen und Hähnchen werden stundenlang gekocht und dann zu einer cremigen Paste gestampft – 2011 von der UNESCO als Kulturerbe anerkannt. Zutaten für Keşkek Hauptzutaten: 1 Schale geschroteter Weizen (Dövme) 2 Hähnchenschenkel Wasser zum Kochen Salz nach Geschmack Für die Paprikabutter: 3 EL Butter … Weiterlesen
Das Geheimnis dieser extra fluffigen Brötchen? Kartoffelpüree im Teig! In der Türkei werden sie zum Frühstück oder zum Nachmittagstee gereicht. Zutaten für Pofuduk Poğaça Für den Teig: 2 Eier 1 Päckchen Kartoffelpüree-Pulver (oder 200g frisches Püree) 2-3 Gläser lauwarme Milch Ca. 4 Gläser Mehl 1 Päckchen Backpulver Für Füllung und Glasur: Schafskäse nach Wunsch 1 … Weiterlesen
Kartoffelsuppe ist eine nährende Suppe, die man entweder einfach oder cremig kochen kann. Sie können diese Suppe auf 2 Arten kochen. Entweder kochen sie als erstes die Kartoffel und zerkleinern es dann mit dem Stabmixer, oder sie zerkleinern erst die Kartoffel in einer Küchenmaschine und kochen es dann mit den anderen Zutaten zusammen. Außerdem können … Weiterlesen
Der Geschmack des Kartoffelpürees wird sie bezaubern. Dieses türkische Gericht sollten sie auf jeden Fall ausprobieren. Sie können es ganz einfach vorbereiten und es schmeckt sehr sehr köstlich. Die Gewürze geben dem Kartoffelpüree noch ein tollen Geschmack. Ich kann ihnen sagen, dass es eines ihrer Lieblingsgerichte sein wird. Hier das Rezept für den türkischen Kartoffelpüree. … Weiterlesen
Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Tzatziki zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Muta, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Tzatziki. Zutaten für Tzatziki – Cacık 2 Gurken 500 Gramm Joghurt 300 ml Wasser 20 ml Olivenöl … Weiterlesen
Patlıcan Musakka ist eines der beliebtesten Auberginengerichte der türkischen Küche. Im Gegensatz zur griechischen Version wird das türkische Musakka ohne Béchamelsoße zubereitet und ist dadurch leichter und lässt den Geschmack der Auberginen besser zur Geltung kommen. Zutaten für Auberginen Moussaka – Patlıcan Musakka 1 KG Auberginen 500g Hackfleisch (Rind) 1 EL Tomatenpaste 2 Zwiebeln 2 … Weiterlesen
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkisches Fladenbrot zubereiten können. Das Rezept habe ich von einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Fladenbrot. Zutaten für Türkisches Fladenbrot – Ramazan Pidesi 25 Gramm Hefe 2 Gläser lauwarme Milch 1/2 TL Zucker … Weiterlesen