Nach Wunsch können sie, je nach Menge der Zwiebel, Korinthen und Pinienkerne zugeben, dass das Ganze noch ein anderen Geschmack bekommt.

Zutaten für Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Börek

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 400 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Essig

FÜR DIE KÄSEFÜLLUNG

• Schafskäse (oder Böreklik Käse, im türkischen Markt erhältlich)
• Etwas Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Paprikaflocken

FÜR DIE HACKFÜLLUNG

• 1/2 KG Hackfleisch
• Etwas Petersilie
• 1 Kapia Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Paprikaflocken

ZUM BESTREICHEN

• Butter
• Öl

Zubereitung für Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Börek

1. 1. alle Zutaten für den Teig einer Schale zugeben und einen weichen Teig kneten bis er nicht mehr klebt
   2. Teig in eine Tüte legen und ruhen lassen, in dieser Zeit Füllung zubereiten
   3. Käse mit den Händen zerkleinern und Petersilie klein hacken
   4. alle Zutaten für die Käsefüllung einer Schale geben und vermischen
   5. Hackfleisch in ca 50 ml Wasser braten
   6. nacheinander Tomatenmark, Salz und Gewürze, klein geschnittene Paprika und klein gehackte Petersilie dazugeben und vermischen
   7. als nächstes Teig in mittelgroße Stücke teilen, kugeln und jeweils ein Stück Butter darauf geben
   8. Tüte über die Kugeln legen und Teig etwas ruhen lassen
   9. Teig mit den Händen ganz dünn ausrollen, die obere Seite zur Mitte falten und Füllung darauf geben
   10. das Ganze einrollen und formen (siehe Bilder)
   11. Börek auf das Blech legen und bei 185 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es goldbraun wird
   12. Guten Appetit!

Kernpunkt

Achten sie darauf, dass das Hackfleisch wenig Fett hat. Der Zucker, den sie zum einschmieren verwenden hilft dazu, dass die Börek besser gebacken werden.

Tipps

Sie können den Börek auch anders formen.

Für Kiymali Börek sollte in der Regel Rinder- oder Lammhackfleisch verwendet werden

Bei der Zubereitung von Börek mit Hackfleisch wird in der Regel Rinder- oder Lammhackfleisch bevorzugt. Diese beiden Arten von Hackfleisch verleihen dem Börek einen reichen Geschmack und eine besondere Note. Rinderhackfleisch wird in der Regel häufiger verwendet und hat im Allgemeinen eine fettreichere Konsistenz. Lammhackfleisch hingegen kann weniger fettreich sein und hat einen ausgeprägteren Geschmack. Welche Art von Hackfleisch Sie bevorzugen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und der Verfügbarkeit ab. In den Rezepten für Börek mit Hackfleisch wird normalerweise Rinderhackfleisch als Art und Menge angegeben. Sie können jedoch je nach Geschmack auch Lammhackfleisch oder andere Fleischsorten verwenden.

Wie viele Kalorien hat Börek mit Hackfleisch?

Die Kalorienmenge von 100 Gramm Börek mit Hackfleisch kann je nach verwendeten Zutaten und Zubereitungsmethode variieren. Im Allgemeinen kann man sagen, dass 100 Gramm Hackfleischbörek etwa 250-300 Kalorien enthält. Diese Werte sind jedoch Schätzungen und können je nach verschiedenen Rezepten und Zutaten variieren. Eine genaue Berechnung der Nährwerte unter Berücksichtigung der verwendeten Zutaten ermöglicht genauere Ergebnisse.

Börek mit Hackfleisch – Kiymali Börek einfach selber machen yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Zigarren Börek Rezept

• 1 Packung Yufkablätter

FÜR DIE HACKFÜLLUNG

• 1/2 KG Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Petersilie
• Pfeffer
• Parikapulver
• Salz

FÜR DIE KÄSEFÜLLUNG

• Schafskäse
• Petersilie
• Paprikaflocken

Zubereitung der Zigarren Börek Rezept

Als erstes bereiten Sie die Füllungen zu. Geben Sie alle Zutaten für die Hackfüllung außer die Petersilie einer Pfanne zu und braten Sie es. Geben Sie dann die Petersilie dazu und rühren Sie es.
Die Zutaten für die Käsefüllung vermengen Sie in einer Schale.
Danach geben Sie die Füllungen jeweils auf die Yufkablätter (siehe Bilder) und rollen Sie es ein. Befeuchten Sie die Spitze mit Milch, damit es beim Braten nicht aufgeht. Braten Sie die Zigarren Börek in Öl. Fertig!

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Zutaten für Adana Börek

• Yufkablätter (feine und dicke)
• Butter (geschmolzen)
• Käse (gerieben)
• Wasser
• 1 EL Salz

Zubereitung der Adana Börek

Als erstes bestreichen Sie das Blech mit der geschmolzenen Butter.
Legen Sie 10 feine Yufkablätter in das Blech. Jedes davon bestreichen Sie mit Butter.
Geben Sie die dickeren Yufkablätter in das kochende Salzwasser und lassen Sie es 2 Minuten im Salzwasser. Legen Sie es auf die feinen Yufkablätter.
Danach geben Sie die Füllung darauf und dann das zweite dickere Yufkablatt. Als nächstes geben Sie die 10 feinen Yufkablätter darauf. Braten Sie den Adana Börek beidseitig auf der Herdplatte, indem Sie es 30-40 Minuten immer drehen. Fertig!

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Zutaten für Gözleme mit Spinat Rezept

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 220 ml Milch (lauwarm)
• 220 ml Wasser (lauwarm)
• Salz
• Etwas Öl

FÜR DIE FÜLLUNG

• 1 KG Spinat
• 250 Gramm Fetakäse
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken

Zubereitung der Gözleme mit Spinat Rezept

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Schneiden Sie die Zwiebel klein und braten Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl. Schmecken Sie es mit Salz und den Gewürzen ab. Lassen Sie es kühlen und geben Sie es einer Schale zu. Geben Sie den Spinat unt den Fetakäse dazu und mischen Sie es.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und legen Sie auf die eine Hälfte die Füllung darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig und falten Sie die andere Hälfte darüber. Braten Sie die Gözleme beidseitig in einer Pfanne. Fertig!

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Zutaten für Türkisches Pfannenbrot – Tavada Yağlı Gözleme

• 400 Gramm Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 ml Wasser (lauwarm)

ZUM BESTREICHEN

• Öl

Zubereitung der Türkisches Pfannenbrot – Tavada Yağlı Gözleme

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. LegenSie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr 30-45 Minuten gehen.
Danach teilen Sie den Teig in 8 Teile und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und bestreichen Sie es mit Öl. Rollen Sie es ein und formen Sie es zu Schnecken. Lassen Sie es nochmal 30 Minuten gehen.
Als nächstes formen Sie die Pfannenbrote. Braten Sie es beidseitig in einer Pfanne bis es goldbraun wird. Bestreichen Sie die türkischen Pfannenbrote nach Wunsch mit Butter. Fertig!

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Zutaten für Gözleme mit Kartoffelfüllung – Patatesli Gözleme

FÜR DEN TEIG

• 500 Gramm Mehl
• 300 ml Wasser (lauwarm)
• 1 TL Salz
• 3 EL Öl

FÜR DIE FÜLLUNG

• 4 Kartoffeln (gerieben)
• 4 Lauchzwiebeln
• 2 grüne Spitzpaprika
• 2 Tomaten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung der Gözleme mit Kartoffelfüllung – Patatesli Gözleme

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Teilen Sie es dann in 10 Stücke.
Danach reiben Sie die Kartoffeln und zerkleinern Sie alle anderen Zutaten für die Füllung. Rühren Sie es und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
Rollen Sie den Teig jeweils aus und geben Sie die Füllung darauf. Formen Sie es, wie auf den Bildern. Als letztes braten Sie es auf mittlerer Hitze beidseitig in einer Pfanne. Bestreichen Sie den Gözleme mit Kartoffelfüllung mit Butter. Fertig!

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Zutaten für Börek mit Kartoffel und Hack – Patatesli Kıymalı Börek

• 3 Yufkablätter
• 200 Gramm Hackfleisch
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 ml Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Ei
• 120 Gramm Joghurt
• Schwarzkümmel

Zubereitung der Börek mit Kartoffel und Hack – Patatesli Kıymalı Börek

Als erstes braten Sie die Zwiebel in Öl (50 ml). Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie die Kartoffeln, die Sie mit einer Reibe reiben dazu. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab und braten Sie es weiter. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Als nächstes geben Sie den Joghurt, das restliche Olivenöl und das Eiweiß einer Schale zu und rühren Sie es. Der Eidotter wird später zum bestreichen verwendet.
Danach legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Joghurt Mischung. Formen Sie es, wie auf den Bildern und geben Sie die Füllung darauf. Rollen Sie es ein und legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Dasselbe machen Sie mit den anderen Yufkablättern.
Bestreichen Sie es mit Eidotter und streuen Sie Schwarzkümmel oder Sesam darüber. Backen Sie den Börek mit Kartoffel und Hack bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Börek mit Kartoffel und Hack – Patatesli Kıymalı Börek yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkische Börek aus der Pfanne mit Käse

• 2 Yufkablätter
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 100 ml Öl
• 150-200 Gramm Schafskäse
• Salz

Zubereitung der Türkische Börek aus der Pfanne mit Käse

Als erstes bestreichen Sie die Pfanne mit Öl. Legen Sie das erste Yufkablatt in die Pfanne und bestreichen Sie es mit der Mischung aus Eier, Milch, Öl und Salz. Geben Sie den Schafskäse darauf und legen Sie das zweite Yufkablatt darüber. Bestreichen Sie es noch einmal mit der Mischung und geben Sie noch einmal den Schafskäse darauf.
Danach falten Sie das untere Yufkablatt darüber und formen Sie es. Gießen Sie die restliche Soße darüber.
Als letztes braten Sie den Börek aus der Pfanne mit Käse beidseitig bis es goldbraun wird. Bestreichen Sie es mit etwas Butter. Fertig!

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Zutaten für Börek mit Kartoffel – Patatesli Kol Böreği

• 3 Yufkablätter

FÜR DIE FÜLLUNG

• 4 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• Etwas Petersilie
• 2 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehe
• 1 EL Paprikamark
• 50 ml Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken

ZUM BESTREICHEN

• 200 ml Milch
• Etwas Öl
• 1 Ei

ZUM DARÜBER STREUEN

• Schwarzkümmel

Zubereitung der Börek mit Kartoffel – Patatesli Kol Böreği

Als erstes lassen Sie die Kartoffeln kochen bis sie weich werden. Lassen Sie es kühlen.
Braten Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in Öl. Geben Sie die Paprika und die geriebenen Kartoffeln dazu. Dann geben Sie den Paprikamark dazu und schmecken Sie das Ganze mit Salz und den Gewürzen ab.
Als nächstes geben Sie das Ei, die Milch und etwas Öl einer Schale zu und rühren Sie es.
Legen Sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der Soße. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie es ein. Legen Sie es auf das (Glas-)Blech. Dasselbe machen Sie mit den anderen Yufkablättern.
Als letztes bestreichen Sie es mit Eidotter und streuen Sie Schwarzkümmel darüber. Backen Sie den Börek mit Kartoffel bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten. Fertig!

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Zutaten für Teigblätter mit Käse – Peynirli Milföy

• 2 Packungen Milföy (Teigblätter)
• 250 Gramm Schafskäse
• 250 Gramm Hüttenkäse oder Goudakäse
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• 2 Eidotter
• 1 EL Schwarzkümmel

Zubereitung der Teigblätter mit Käse – Peynirli Milföy

Als erstes legen Sie die Teigblätter auf die Arbeitsfläche und rollen Sie es aus. Schneiden Sie es in gleichgroße Stücke.
Geben Sie alle Zutaten für die Füllung einer Schale zu und rühren Sie es.
Geben Sie die Füllung auf die Teigblätter und formen Sie es, wie auf den Bildern. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier.
Als nächstes bestreichen Sie es mit Eidotter und streuen Sie den Schwarzkümmel darüber. Backen Sie die Teigblätter mit Käse bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten. Fertig!

Teigblätter mit Käse – Peynirli Milföy yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.