Patatesli Börek Rezept – Türkischer Kartoffel-Börek

Knusprige Teigschichten, cremige Kartoffelfüllung – dieser Börek aus dem Ofen ist Comfort Food pur.

Zutaten für Patatesli Börek

Für die Füllung:

• 4 Kartoffeln (gekocht)
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Petersilie

Zum Schichten:

• 6 Blätter Yufka-Teig
• 100g Butter (geschmolzen)
• 1 Eigelb

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln stampfen. Fein geschnittene Zwiebel anbraten und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Yufka-Blätter einzeln mit Butter bestreichen und übereinander legen. Kartoffelfüllung verteilen und einrollen oder zusammenfalten.

Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Für 6 Personen

Mein Tipp

Kartoffeln gut abkühlen lassen, bevor du sie füllst.

Afiyet olsun!