Türkische Börek Rezept
Börek Rezept gesucht? Börek wird aus hauchdünnem Yufka-Teig gemacht. Nicht aus Blätterteig. Hier findest du echte türkische Börek Rezepte.
Was ist Yufka?
Yufka ist papierdünner Teig. Nur Mehl, Wasser, Salz. Trocknet schnell aus. Immer abdecken beim Arbeiten. Mit Butter bestreichen für Knusprigkeit.
Sigara Böreği Rezept
Zigarrenförmig gerollt. Füllung: Schafskäse mit Petersilie. Oder Spinat. Die Ränder mit Wasser befeuchten. Im Ofen oder frittiert.
Su Böreği Rezept
Die Königin der Böreks. Teigschichten werden kurz gekocht. Dann geschichtet mit Käsefüllung. Buttrig und weich. Braucht Übung.
Börek backen – Tipps
200 Grad. 15-20 Minuten. Vorher mit Eigelb bestreichen. Das gibt die goldene Farbe. Sesam oder Schwarzkümmel drauf. Heiß servieren.
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Dereotlu Poğaça Rezept – Türkisches Gebäck mit Käse und Dill
Zutaten für Dereotlu Puf Poğaça Für den Teig: 50 Gramm Margarine (Zimmertemperatur) 1 Tasse Joghurt 1 Tasse Öl 1 TL Mahlep (optional) 1 TL Zucker 3 TL Salz 1 Packung Backpulver 2 1/2 Gläser Mehl 1 Ei
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Boyoz Rezept – Türkisches Gebäck aus Izmir selber machen
In Izmir ist Boyoz Kult. Das butterige Blätterteiggebäck stammt von sephardischen Juden, die nach 1492 aus Spanien kamen. Bis heute ein Muss zum Sonntagsfrühstück. Zutaten für Boyoz 3 Yufkablätter 100
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Simit Rezept – Türkische Sesamringe selber backen
An jeder Straßenecke in Istanbul gibt es einen Simit-Verkäufer. Diese knusprigen Sesamringe selbst zu backen ist einfacher als du denkst. Zutaten für Simit Für den Teig: 500g Mehl 1 Päckchen Trockenhe
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Açma Rezept – Türkische Brötchen selber backen
Weich, fluffig und leicht süß – Açma sind die türkischen Verwandten der Brioche und perfekt zum Frühstück. Zutaten für Açma 500g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 200ml lauwarme
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Pofuduk Poğaça Rezept – Fluffige türkische Brötchen
Das Geheimnis dieser extra fluffigen Brötchen? Kartoffelpüree im Teig! In der Türkei werden sie zum Frühstück oder zum Nachmittagstee gereicht. Zutaten für Pofuduk Poğaça Für den Teig: 2 Eier 1 Päckch
