Desserts mit Zuckersirup
Türkische Desserts mit Sirup. Şerbetli Tatlılar. Von Baklava bis Revani. Süß, saftig, unwiderstehlich. Hier die besten Rezepte.
Baklava Rezept
40 Schichten dünner Teig. Dazwischen Pistazien oder Walnüsse. Butter drüber. Backen. Heißen Sirup auf heißes Gebäck. Das ist das Geheimnis.
Der Sirup
Zucker und Wasser 1:1. Zitronensaft dazu. Aufkochen bis 103 Grad. Sirup heiß auf Gebäck. Nie kalt. Sonst kristallisiert der Zucker.
Revani Rezept
Grießkuchen mit Sirup. Locker und leicht. Einfacher als Baklava. Gut für Anfänger. Mit Kokosraspeln noch besser.
Aufbewahrung
Nicht im Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur. Hält eine Woche. Dazu türkischer Tee oder Mokka.
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Türkische Baklava
Baklava ist eines der unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche. Zutaten für Türkische Baklava 3 Eier 1 Glas Milch 1 Glas Öl 1 Packung Backpulver 1 EL Essig 1/2 TL Salz 6 Gläser Mehl Stärkemehl 30
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Zuckerstückchen – Şekerpare
Zutaten für Zuckerstückchen – Şekerpare 1 Glas Grieß 200 Gramm Margarine 2 Eier 1 Glas Puderzucker 3 Gläser Mehl 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver Mandeln FÜR DEN SİRUP 4 Gläser Wasse
