Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie eingerollte Weinblätter mit Hackfleisch zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Nesli’nin Mutfağı, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die eingerollten Weinblätter mit Hackfleisch.
Zutaten für Weinblätter mit Hackfleisch – Etli Yaprak Sarması
- Weinblätter
FÜR DIE FÜLLUNG
- 250 Gramm Hackfleisch
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenpaste
- 400 ml Reis
- 100 ml Weizengrütze
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikaflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Pfefferminzgewürz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 400 ml Wasser
- 5-6 EL Öl
ZUM DARAUF GEBEN
- 1 EL Tomatenpaste
- 4 EL Öl
- Wasser
Zubereitung der Weinblätter mit Hackfleisch – Etli Yaprak Sarması
Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Öl. Geben Sie nacheinander das Hackfleisch, die Tomatenpaste, die Weizengrütze und den Reis dazu. Dann geben Sie das Wasser und den Salz dazu und lassen es bei schwacher Hitze kochen. Geben Sie die klein gehackte Petersilie und die Gewürze und rühren Sie es. Als nächstes geben Sie etwas von der Füllung auf die Weinblätter und rollen es ein. Legen Sie diese in einem Kochtopf. Gießen Sie das Öl und die Mischung aus Wasser und Tomatenpaste darüber. Als letztes gießen Sie reichlich Wasser darüber und lassen die gefüllten Weinblätter mit Hackfleisch bei mittlerer Hitze kochen. Fertig!
