Zutaten für Kıymalı Pide

Für den Teig:

• 1 kg Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1,5 Gläser lauwarme Milch
• 3 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

Für den Belag:

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 Tomate (gewürfelt)
• 2 grüne Spitzpaprika (fein gehackt)
• 1 Kapia Paprika (fein gehackt)
• ½ Bund Petersilie (gehackt)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Pfeffer
• 250g Gouda (gerieben)

Zubereitung

Schritt 1: Hefeteig zubereiten

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen – die Milch darf nicht zu heiß sein, sonst stirbt die Hefe ab. Mehl, Salz, Zucker und Öl in eine große Schüssel geben. Die Hefemilch dazugießen und alles 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten: Tomate, Paprika und Petersilie fein hacken. Das Hackfleisch mit allen gehackten Zutaten, Tomatenmark, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den Käse separat bereitstellen.

Schritt 3: Teig ausbreiten und Rand formen

Den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit den Händen zu einem runden Fladen (ca. 30 cm Durchmesser) ausdrücken. Die Hälfte der Hackfleisch-Füllung ringförmig am Rand verteilen und den Rand nach innen einrollen, sodass die Füllung eingeschlossen wird.

Schritt 4: Mitte füllen und mit Käse bestreuen

Die restliche Hackfleisch-Füllung gleichmäßig in der Mitte des Fladens verteilen. Den geriebenen Gouda über die Füllung streuen.

Schritt 5: Backen

Die Pide im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.

Schritt 6: Servieren

Die fertige Pide aus dem Ofen nehmen und den Rand sofort mit etwas Öl bestreichen – das macht ihn weich und glänzend. In Stücke schneiden und heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden (davon 30 Min. Gehzeit) | Für 4-6 Personen (2 große Pide)

Mein Tipp

Die Milch muss lauwarm sein – zu heiß tötet die Hefe. Den Rand gut einrollen, damit die Füllung nicht ausläuft. Direkt aus dem Ofen mit Öl bestreichen für einen weichen Rand.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Pide und Lahmacun?

Lahmacun-Teig ist hauchdünn und knusprig, Pide-Teig ist dicker und weich mit erhöhtem Rand.

Kann ich den Teig am Vortag machen?

Ja, im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. 30 Minuten vor der Verarbeitung rausnehmen.

Afiyet olsun!

Kıymalı Pide Rezept – Türkisches Fladenbrot mit Hackfleisch yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 500 ml lauwarmes Wasser
• 40-50 ml Öl
• 1 Würfel Hefe
• 1 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker

FÜR DEN BELAG

• 1 KG Hackfleisch
• 3 Tomaten
• 2 Zwiebel
• 3 grüne Spitzpaprika
• 1 Kapia Paprika
• 1/2 Bund Petersilie (nach Wunsch, ich hatte keine da)
• 80 ml Öl
• 3-4 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikaflocken

ZUM BESTREICHEN

• 2 EL Tomatenmark
• 75 ml Wasser
• 40 ml Öl

Zubereitung

1. als erstes Hefe und Wasser in eine Schale geben und schmelzen lassen
2. alle Zutaten für den Teig in eine Schale geben und Teig kneten bis es nicht mehr klebt
3. mit einer Stretchfolie abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen
4. in dieser Zeit Belag zubereiten
5. alle Zutaten für den Belag, außer Hackfleisch, Salz und Paprikaflocken, in die Küchenmaschine geben und zerkleinern
6. Hackfleisch, Salz, Paprikaflocken und alle anderen Zutaten für den Belag in eine Schale geben und gut vermischen
7. Zutaten für die Soße in einer Schale gut vermischen
8. als nächstes kleine Stücke von dem Teig nehmen und kugeln
9. Kugeln ausrollen und mit der Soße bestreichen
10. Belag darauf geben und gleichmäßig mit der Gabel verteilen
11. Lahmacun bei 200 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es goldbraun wird
12. Guten Appetit!

Original Lahmacun Rezept – Beste Einfach türkische Lahmacun yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Türkische Pide mit Knoblauch und Gouda

FÜR DEN TEIG

• 300 ml Milch (lauwarm)
• 1 EL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 2 Eier
• 5 EL Öl
• 1 TL Salz
• Ungefähr 750 Gramm Mehl
• 250 Gramm Gouda (geschnitten)
• Etwas Petersilie

FÜR DIE SOSSE

• 6 EL Öl
• 2 Knoblauchzehe
• Thymian
• Paprikapulver
• Paprikaflocken
• Pfefferminzgewürz

Zubereitung der Türkische Pide mit Knoblauch und Gouda

Als erstes geben Sie die Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine halbe Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie die Soße zu. Verrühren Sie die Zutaten für die Soße.
Dann teilen Sie den Teig in zwei gleichgroße Stücke. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Rollen Sie es jeweils aus und schneiden Sie es, wie auf den Bildern. Bestreichen Sie es mit der Soße und geben Sie Gouda und Petersilien darauf.
Lassen Sie den Pide mit Knoblauch und Gouda 15 Minuten auf dem Blech gehen. Backen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird (20-25 Minuten). Fertig!

Türkische Pide mit Knoblauch und Gouda yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Lahmacun – Rezept für türkische Pizza

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 2 TL Zucker
• 200 ml Milch (warm)
• 200 ml Wasser (warm)
• Etwas Öl
• 1 TL Salz

FÜR DEN BELAG

• 1 KG Lammhack
• 1 Zwiebel
• 3-4 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikamark
• 1 Bund Petersilie
• 2 Kapia Paprika
• 2 grüne Spitzpaprika
• Knoblauch
• Öl
• Salz
• Paprikaflocken
• Ca.30 Gramm Schafsfett (vom Schwanz des Schafes)

Zubereitung der Lahmacun – Rezept für türkische Pizza

Als erstes bereiten Sie den Teig zu. Geben Sie die Milch, den Zucker und die Hefe einer Schale zu und lassen Sie die Hefe auflösen. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie den Belag zu. Geben Sie alle Zutaten für den Belag einer Schale zu und mischen Sie es.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 20 Stücke. Kugeln Sie es und lassen Sie es noch einmal kurz gehen. Rollen Sie es jeweils aus und geben Sie den Belag darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig. Backen Sie den Lahmacun bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Lahmacun – Türkische Pizza Kalorien

1 Lahmacun – Türkische Pizza wiegt im Durchschnitt 80-120 Gramm. 1 Lahmacun – Türkische Pizza enthält im Durchschnitt 59% Kohlenhydrate, 18% Protein, 23% Fett. Ein Lahmacun von 80 Gramm enthält 118 kcal Kalorien, 120 Gramm Lahmacun – Türkische Pizza 117 kcal Kalorien und 100 Gramm Lahmacun – Türkische Pizza 148 kcal Kalorien.

Lahmacun – Rezept für türkische Pizza yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Fladen mit Fleisch – Kuşbaşılı Pide

FÜR DEN TEIG

• 500 Gramm Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 200 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 2 EL Öl
• Salz
• Wasser

FÜR DEN BELAG

• 500 Gramm Fleisch oder Hack
• 2 Zwiebeln
• 1 Paprika
• 2 Peperonie
• 1 EL Paprikamark
• 3 Tomaten
• 2 Knoblauchzehe
• Öl
• Salz
• Pfeffer

ZUM BESTREICHEN

• 1 Ei
• 2 EL Joghurt

Zubereitung der Fladen mit Fleisch – Kuşbaşılı Pide

Als erstes bereiten Sie den Teig zu. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie den Belag zu. Geben Sie alle Zutaten einer Schale zu und rühren Sie es.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und geben Sie den Belag darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig und formen Sie es. Bestreichen Sie die Seiten mit der Mischung aus Ei und Joghurt. Backen Sie den Fladen mit Fleisch bei 200-230 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Fladen mit Fleisch – Kuşbaşılı Pideler yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Bazlama Brot mit Hack – Kıymalı Bazlama

• 500 Gramm Grieß
• 500 Gramm Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 600 ml Wasser (warm)

Zubereitung der Bazlama Brot mit Hack – Kıymalı Bazlama

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie es aus. Sie können die Bazlama Brote ganz einfach braten oder mit Hack füllen. Hierfür müssen Sie das Hackfleisch vorher anbraten. Braten Sie das Bazlama Brot mit Hack beidseitig in einer Pfanne. Fertig!

Bazlama Brot mit Hack – Kıymalı Bazlama yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Tipp: Für einen leckeren Lahmacun sollte die Mischung für den Belah etwas flüssig sein. Der Belag sollte auf dem ganzen Teig gleichmäßig augetragen werden – auch auf die Ränder. Achten Sie darauf, dass der Backofen vorgeheizt wird.

Zutaten für Türkische Pizza Lahmacun Rezept

FÜR DEN TEIG

• 1 KG Mehl
• 400 ml warmes Wasser
• 3 EL Öl
• 2 TL Salz
• 1 Packung Trockenhefe

FÜR DEN BELAG

• 700 Gramm Hackfleisch
• 5-6 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 6 Pepperoni
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken
• Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark

Zubereitung der Türkische Pizza Lahmacun Rezept

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ca. 45 Minuten gehen.
Dann bereiten Sie den Belag zu. Geben Sie alle Zutaten für den Belag einer Schale zu und rühren Sie es.
Teilen Sie den Teig in 20 Stücke und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und geben Sie den Belag darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig. Backen Sie den Lahmacun in einem Multifunktionsgrill oder bei 200 Grad vorgeheizten Ofen. Fertig!

Lahmacun Rezept Türkische Pizza Selber Machen yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Fladen mit Käse und Ei – Peynirli Yumurtalı Pide

• 300 Gramm Mehl
• 200 ml Milch (lauwarm)
• 1 Packung Trockenhefe
• 1/2 TL Zucker
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz

FÜR DEN BELAG

• 100 Gramm Schafskäse
• 7 Eier
• 100 Gramm Butter

Zubereitung der Fladen mit Käse und Ei – Peynirli Yumurtalı Pide

Als erstes geben Sie die Milch, den Zucker und die Trockenhefe einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 7 Stücke. Rollen Sie es jeweils aus und bestreichen Sie es mit der geschmolzenen Butter. Geben Sie den Käse darauf und formen Sie es. Geben Sie jeweils 1 Ei darauf und bestreichen Sie die Seiten mit Eidotter.
Als letztes backen Sie die Fladen mit Käse und Ei bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Fladen mit Käse und Ei – Peynirli Yumurtalı Pide yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Fladen mit Sucuk – Sucuklu Kaşarlı Pide

• 500 Gramm Mehl
• 2 Eier
• 240 Gramm Joghurt
• 100 ml Olivenöl
• 200 ml Milch (lauwarm)
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Essig
• 1 1/2 TL Salz

FÜR DEN BELAG

• 150 Gramm Schafskäse
• Etwas Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Eiweiß
• Tomaten und Paprika (nach Wunsch)
• Sucuk

ZUM BESTREICHEN

• 1 Eidotter

Zubereitung der Fladen mit Sucuk – Sucuklu Kaşarlı Pide

Als erstes geben Sie die Milch und die Hefe einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine halbe Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie den Belag zu. Geben Sie alle Zutaten einer Schale zu und rühren Sie es.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus. Geben Sie den Belag darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Formen Sie es, wie auf den Bildern und legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Bestreichen Sie die Seiten mit Eidotter. Backen Sie die Fladen mit Sucuk bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!

Fladen mit Sucuk – Sucuklu Kaşarlı Pide yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.

Zutaten für Fladen mit Hackfleisch – Cantık Pide

FÜR DEN BELAG

• 300 Gramm Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• Etwas Petersilie
• 1 EL Paprikamark
• 2 Tomaten (gerieben)
• 50 ml Öl
• Salz
• Pfeffer

FÜR DEN TEIG

• 450 Gramm Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 200 ml Wasser

Zubereitung der Fladen mit Hackfleisch – Cantık Pide

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie den Teig ungefähr eine Stunde gehen.
In dieser Zeit bereiten Sie den Belag zu. Geben Sie alle Zutaten für den Belag einer Schale zu und rühren Sie es. Lassen Sie es im Kühlschrank kühlen.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es aus. Geben Sie den Belag darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Formen Sie es und bestreichen Sie die Seiten mit Öl.
Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Backen Sie die Fladen mit Hackfleisch bei 220 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 10 Minuten. Fertig!

Fladen mit Hackfleisch – Cantık Pide yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.