Dereotlu Poğaça Rezept – Türkisches Gebäck mit Käse und Dill
Zutaten für Dereotlu Puf Poğaça
Für den Teig:
- 50 Gramm Margarine (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Tasse Öl
- 1 TL Mahlep (optional)
- 1 TL Zucker
- 3 TL Salz
- 1 Packung Backpulver
- 2 1/2 Gläser Mehl
- 1 Ei (Eiweiß für den Teig, Eidotter zum Bestreichen)
Für die Füllung:
- 2 Zweige Dill
- 2 EL Ziegenkäse
- Schafskäse nach Bedarf
Zubereitung
Margarine, Joghurt und Öl in eine Schüssel geben, gut verrühren. Die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Das Mehl nach und nach zugeben, einen geschmeidigen Teig kneten. Der Teig soll weich bleiben. Abdecken, 15 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: Dill fein schneiden, Käse zerbröseln. Beides in einer kleinen Schüssel vermischen.
Kleine Teigstücke abnehmen und dünn ausrollen. Etwas Füllung in die Mitte geben. Als Halbmond, Dreieck oder Kugel formen. Ränder gut verschließen.
Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen bis goldbraun.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Für ca. 12 Stück
Mein Tipp
Der Teig darf nicht zu fest sein. Lieber etwas weniger Mehl verwenden. Schmecken am besten frisch und noch warm.
Dazu passt
Türkischer Tee zum Frühstück oder Ayran.
Häufige Fragen
Wie lange halten sich Poğaça?
Luftdicht verpackt einige Tage bei Zimmertemperatur. Eingefroren etwa 2 Monate.
Afiyet olsun!
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