Knusprige Börek mit Käse und Zwiebel

Heute stelle ich ihnen vor, wie sie knusprige Börek mit Käse und Zwiebel zubereiten können. Das Rezept für den köstlichen Börek habe ich von einer türkischen Bloggerin. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist ganz einfach zuzubereiten. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den knusprigen Börek mit Käse und Zwiebel.

Zutaten für Knusprige Börek mit Käse und Zwiebel

• 5 Yufkablätter

FÜR DIE FÜLLUNG

• Schafskäse oder Hüttenkäse
• Zwiebel
• Salz
• Paprikapulver
• Petersilie
• 1 EL Paprikapaste
• ½ Glas Öl

FÜR DIE SOßE

• ½ Glas Milch oder Joghurt
• 1 Ei
• 220 ml Mineralwasser

Zubereitung der Knusprige Börek mit Käse und Zwiebel

Als erstes schneiden sie die Zwiebel in kleine Stücke. Geben sie die Zwiebel, die Käse, den Salz, den Paprikapulver, die Paprikapaste und die klein gehackte Petersilie einer Schale zu und mischen sie es ordentlich. Dann bereiten sie die Soße vor. Geben sie das Ei und den Joghurt einem Schüssel zu und rühren es ordentlich. Geben sie das Mineralwasser dazu und rühren sie es weiter. Als nächstes schmieren sie das Blech mit Öl ein und legen das erste Yufkablatt darauf, sodass die langen Seiten aus dem Blech “rausgucken”. Schmieren sie von der Soße darauf und legen sie das zweite Yufkablatt darauf, indem sie es mit der Hand zerkleinern. Geben sie die Hälfte der Füllung darauf. Das dritte Yufkablatt legen sie ebenfalls darauf, indem sie es genauso wie das zweite Yufkablatt zerkleinern. Geben wieder von der Soße darauf und dann legen sie das vierte Yufkablatt als ganzes darauf. Geben sie die andere Hälfte der Füllung darauf und als letztes legen sie das fünfte Yufkablatt darauf. Falten sie die langen Seiten des ersten Yufkablatt auf das Ganze und schneiden sie den Börek. Danach schmieren sie die restliche Soße darauf und streuen nach Wunsch Schwarzkümmel darüber. Backen sie den knusprigen Börek mit Käse und Zwiebel bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 35-40 Minuten. Fertig!