Patates Salatası Rezept – Türkischer Kartoffelsalat
Patates Salatası ist türkischer Kartoffelsalat ohne Mayo – mit frischen Kräutern, Sumach und einem zitronigen Olivenöl-Dressing.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: Einfach
Was ist Patates Salatası?
Patates Salatası ist ein beliebter türkischer Kartoffelsalat, der bei Einladungen und besonderen Anlässen serviert wird. Anders als deutscher Kartoffelsalat wird er ohne Mayonnaise zubereitet – das Dressing besteht aus Olivenöl und Zitrone, gewürzt mit Sumach und Chiliflocken.
Zutaten für Patates Salatası
Für den Salat:
- 4 Kartoffeln
- 3-4 Lauchzwiebeln
- Petersilie
- ¾ Tasse Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Sumach
- Salz
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Vorher mit einem Messer leicht einritzen, damit sie gleichmäßig garen. Ca. 20 Minuten kochen, bis sie durch sind.
Schritt 2: Grünzeug vorbereiten
Während die Kartoffeln kochen, die Lauchzwiebeln und Petersilie klein schneiden.
Schritt 3: Dressing mischen
In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Chiliflocken und Sumach vermischen.
Schritt 4: Kartoffeln würfeln
Die gekochten Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden. Nicht zu klein schneiden, sonst zerfallen sie beim Mischen.
Schritt 5: Alles vermischen
Die Kartoffeln zum Dressing geben, dann das Grünzeug hinzufügen. Vorsichtig vermengen. Nach Wunsch ein hartgekochtes Ei und etwas Zitronensaft hinzufügen.
Meine Tipps
- Die Kartoffeln nicht zu klein schneiden – sie zerfallen sonst
- Sumach gibt dem Salat die typisch türkische Note
- Frisch servieren für besten Geschmack
So servierst du Patates Salatası
Mit Oliven und Ei dekorieren. Passt als Meze oder Beilage zu Fleischgerichten. In der Türkei wird er auch zum Frühstück gegessen.
Häufige Fragen zu Patates Salatası
Was ist Sumach?
Sumach ist ein säuerliches Gewürz aus der türkischen Küche. Es hat eine dunkelrote Farbe und wird besonders bei Gerichten mit Zwiebeln verwendet.
Warum kein Mayo im türkischen Kartoffelsalat?
In der türkischen Küche wird Kartoffelsalat traditionell mit Olivenöl-Zitronen-Dressing zubereitet, was ihn leichter und frischer macht.
Afiyet olsun!
Die auf unserem Blog veröffentlichten Artikel dienen nur zu Informationszwecken und enthalten Tipps und Tricks für die Küche und den Haushalt, die Ihnen Zeit sparen können. Bei der Anwendung der Ratschläge ist Vorsicht geboten. Insbesondere sollten Sie im Voraus prüfen, ob Sie allergisch auf ein bestimmtes Produkt reagieren. Die bereitgestellten Informationen sind als Vorschläge zu verstehen und können im Laufe der Zeit ihre Gültigkeit verlieren. Unsere Website übernimmt keine Verantwortung für mögliche negative Folgen, die aus der Anwendung dieser Tipps entstehen könnten.