Pofuduk Poğaça Rezept – Fluffige türkische Brötchen

Pofuduk Poğaça sind weiche, fluffige türkische Brötchen mit Kartoffelpüree im Teig – ideal zur Teezeit oder als Snack.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (inkl. Ruhezeit)
Portionen: ca. 15 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Was ist Pofuduk Poğaça?

Pofuduk bedeutet „fluffig“ oder „weich“ auf Türkisch. Diese besonderen Poğaça werden mit Kartoffelpüree im Teig zubereitet, was sie extra weich und saftig macht. Sie sind ein beliebter Snack zum türkischen Frühstück oder zum Nachmittagstee.

Zutaten für Pofuduk Poğaça

Für den Teig:

• 2 Eier
• 1 Päckchen Kartoffelpüree-Pulver (oder 200g frisches Püree)
• 2-3 Gläser lauwarme Milch
• Ca. 4 Gläser Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung und Glasur:

• Schafskäse nach Wunsch
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1: Teig kneten

Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Der Teig soll geschmeidig, aber nicht zu fest sein.

Schritt 2: Ruhen lassen

Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Formen

Kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nach Wunsch ein kleines Stück Schafskäse oben andrücken.

Schritt 4: Backen

Mit Eigelb bestreichen. Bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Meine Tipps

• Den Teig nicht zu fest kneten – er soll weich bleiben
• Frisches Kartoffelpüree macht die Brötchen noch fluffiger
• Auch mit Oliven oder Sucuk als Füllung lecker

So servierst du Pofuduk Poğaça

Warm aus dem Ofen zum türkischen Frühstück oder als Snack zum Tee. Mit Butter bestrichen besonders lecker.

Häufige Fragen zu Pofuduk Poğaça

Was macht die Poğaça so fluffig?

Das Kartoffelpüree im Teig macht sie besonders weich und saftig.

Wie bewahrt man Poğaça auf?

In einem Brotkorb oder einer Papiertüte bleiben sie 1-2 Tage frisch. Kurz aufbacken vor dem Servieren.

Afiyet olsun!