Original Türkische Rezepte

Türkische Spezialitäten, Rezepte, Gerichte

Hier finden Sie alles über die türkische Küche, türkische Spezialitäten und türkische Gerichte. Besuchen Sie unsere Website, wenn Sie einfache türkische Rezepte, originale türkische Rezepte und alles über türkisch kochen für Anfänger suchen. Von originalen Lahmacun Rezepten und türkische Pizza Rezepte bis zu türkische Desserts finden Sie hier. Tausende türkische Rezepte auf deutsch und alles andere rund um die türkische Küche und die türkische Kultur finden Sie auf unserer Website. Alle dieser Rezepte sind ein Teil der türkischen Kultur. Es gibt viele einfache Rezepte aber auch komplizierte.

In diesem Beitrag beantworten wir all Ihre Fragen über das typisch türkische Essen, was die Türken am liebsten essen und das Nationalgericht der Türkei. Wie Sie vielleicht wissen, gibt es in der Türkei viele verschiedene Kulturen und Traditionen. Daher ist auch die Vielfalt der türkischen Küche sehr groß. Der Einfluss von anderen Gemeinschaften und von Händlern hat zu einigen interessanten Fusionsgerichten geführt. Sie werden jedoch feststellen, dass es viele Gemeinsamkeiten zwischen ihnen gibt, wenn es um Essgewohnheiten und Essensvorlieben geht. Wie in vielen anderen Kulturen auf der ganzen Welt gehören Fleisch und Fisch zu den Hauptbestandteilen der meisten türkischen Gerichte. Erfahren Sie mehr darüber, was typisch türkisches Essen ist.

Was ist typisch türkisches Essen?

Die typisch türkische Küche ist der Küche des Nahen Ostens, des östlichen Mittelmeers und Zentralasiens sehr ähnlich. Als das Osmanische Reich auf dem Höhepunkt seiner Macht war, herrschte es über den gesamten Nahen Osten, den Balkan und Teile Zentralasiens. Daher weist die türkische Küche viele Ähnlichkeiten mit den Küchen dieser Regionen auf. Sie kann als reichhaltig, aromatisch und voller Gewürze beschrieben werden. Zu einer türkischen Mahlzeit werden in der Regel Reis, Brot und Gemüse gereicht. Fleisch, vor allem Lammfleisch, ist ebenfalls eine sehr häufige Zutat in der türkischen Küche. Die türkische Ernährung basiert sowohl auf gesundheitlichen als auch auf religiösen Grundsätzen und ist daher sehr vielfältig. Es gibt auch Gerichte, die von anderen Kulturen inspiriert sind. Insgesamt ist die türkische Ernährung sehr reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.

Was essen die Türken am liebsten?

Wenn es darum geht, was die Türken am liebsten essen, können wir sagen, dass Lammfleisch und Gemüse zu den häufigsten Zutaten gehören. Lammfleisch ist eines der Hauptmerkmale der türkischen Küche. Es gilt als „König der Fleischsorten“ und spielt in der türkischen Kultur eine sehr wichtige Rolle. Auch bei religiösen Festen und wichtigen Anlässen wie Hochzeiten ist es unverzichtbar. Manchmal wird Lammfleisch auch in süßer oder saurer Form gegessen. Gemüse ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der türkischen Ernährung. Zu den häufigsten türkischen Gemüsesorten gehören Paprika, Auberginen, Salat, Tomaten und Auberginen. Alle diese Zutaten werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Auch Reis ist in der Türkei ein sehr verbreitetes Grundnahrungsmittel. Er wird in vielen Rezepten verwendet und wird im Allgemeinen zu allen Mahlzeiten gegessen.

Das Nationalgericht der Türkei

Wenn es um das türkische Nationalgericht geht, kann man sagen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt. Die gängigsten sind Kebab, Dolma, Börek, Lahmacun, Pide und Köfte. Kebabs sind eine sehr verbreitete Art von türkischen Gerichten. Sie bestehen aus Fleisch, das in der Regel mit Kräutern und Gewürzen mariniert wird. Dieses Gericht ist auch in anderen Ländern des Nahen Ostens sehr verbreitet. Dolma ist ein vegetarisches Gericht, das aus Gemüse besteht, das mit Reis gefüllt ist. Dazu wird in der Regel Joghurt oder eine Tomatensoße gereicht. Dieses Gericht wird häufig bei religiösen Festen serviert. Lahmacun ist ein weit verbreitetes türkisches Gericht, das aus einem Fladenbrot besteht, das mit einer Mischung aus Gewürzen, Olivenöl und Hackfleisch belegt ist. Es wird normalerweise als Snack gegessen. Pide ist ein Brot, das mit einem speziellen Teig gebacken wird. Es wird in der Regel zur jeder Mahlzeit gegessen. Es ist der Pizza sehr ähnlich. Köfte ist in der Türkei und in anderen Ländern des Nahen Ostens ein sehr verbreitetes Gericht. Es ist ein sehr einfaches Gericht, das aus Hackfleisch besteht, das zu kleinen Kugeln geformt und gewürzt wird. Es wird normalerweise mit Fladenbrot oder Reis gegessen.

Fazit

Wenn es um typisch türkisches Essen geht, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Die türkische Küche hat viele Ähnlichkeiten mit den Küchen des Nahen Ostens, des östlichen Mittelmeers und Zentralasiens. Sie kann als reichhaltig, aromatisch und voller Gewürze beschrieben werden. Zu einer türkischen Mahlzeit werden in der Regel Reis, Brot und Salat gereicht. Fleisch, vor allem Lamm, ist ebenfalls eine sehr häufige Zutat in der türkischen Küche. Die türkische Ernährung basiert sowohl auf gesundheitlichen als auch auf religiösen Grundsätzen und ist daher sehr vielfältig.

Türkische Rezepte auf Deutsch

Türkischer Kebab
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Türkische Suppen
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Türkische Börek
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Türkischer Blätterteig
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Türkisches Dessert
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Türkische Fladen
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Türkische Fleisch Rezepte
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Türkische Frikadellen
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Türkische Rezepte für Ramadan

In der Türkei gibt es viele köstliche Gerichte, die speziell für Ramadan zubereitet werden. Eines der beliebtesten Gerichte ist das Ramazan Pidesi, ein weiches und luftiges Fladenbrot, das mit Sesam bestreut wird. Es ist ein Muss bei jedem Iftar-Tisch.

Ein weiteres türkisches Gericht, das während des Ramadans häufig zubereitet wird, ist das traditionelle Pilav (Reisgericht), das mit Gemüse und Fleisch serviert wird. Auch die beliebten türkischen Süßspeisen, wie Baklava und Künefe dürfen bei einem Ramadan-Festmahl nicht fehlen.

Iftar Essen Rezepte:

Für das Iftar gibt es unzählige leckere Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig köstlich schmecken. Einige unserer Favoriten sind:

1- Köfte Rezept

Köfte ist eines der leckersten Gerichte der türkischen Küche. Zubereitet mit Zutaten wie Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürzen und Paniermehl, hat dieses köstliche Gericht einen wichtigen Platz in der türkischen Kultur.

2- Koteletts im Backofen – Firinda Pirzola

Koteletts im Backofen (Fırında Pirzola) – Ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Das mit frischen Kräutern gewürzte Kotelett wird im Backofen gebacken und serviert. Probieren Sie es jetzt aus!

3- Tantuni Rezept

Tantuni – ein beliebtes türkisches Street-Food-Gericht, das aus gewürztem Fleisch besteht und in einer dünnen Teigfladen mit Zwiebeln und Tomaten eingewickelt und mit verschiedenen Gewürzen garniert wird. Schnell und einfach zuzubereiten und sehr lecker!

4- Cigköfte Rezept

Cig Köfte – ein traditionelles türkisches Gericht, das aus Bulgur und Gewürzen besteht. Diese vegane und vegetarische Version wird ohne Fleisch zubereitet und ist dennoch genauso köstlich und würzig. Probieren Sie es aus!

5- Tomatensalat mit Zwiebeln

Tomatensalat mit Zwiebeln – ein einfaches, erfrischendes und gesundes Salatrezept aus Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft. Dieser türkische Klassiker ist schnell und einfach zuzubereiten und passt perfekt zu jeder Mahlzeit!

6- Gemischter Salat

Genießen Sie einen köstlichen, frischen Türkischer Mevsim-Salat mit diesem einfachen Rezept! Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und Olivenöl ist dieser bunte Salat die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.

7- Hirtensalat Coban Salatasi Rezept

Probieren Sie diesen erfrischenden türkischen Hirtensalat mit frischem Gemüse, Kräutern und Olivenöl. Dieses einfache Rezept ist die perfekte Beilage zu jedem türkischen Gericht oder als gesunder Snack zwischendurch.

8- Acili Ezme Rezept

Türkischer Paprika Dip (Acılı Ezme) Rezept – Pikant-würziger Dip aus der türkischen Küche, einfach und schnell zubereitet. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten.

9- Reis mit Hähnchen – Tavuk Pilav Rezept

Türkische Tavuk Pilav: Eine köstliche Mischung aus saftigem Hähnchen und würzigem Reis, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

10- Döner Rezept Hähnchen Selber Machen

Döner Rezept: Döner selber machen mit Dönerbrot und Soße – Türkisches Street Food zum Selbermachen! Mit diesem Rezept kannst du leckeren Döner zu Hause zubereiten.

11- Türkische Pide Rezept

Türkische Pide Rezept – Pide, Türkei’s berühmte Fladenbrot-Spezialität, die mit einer Vielzahl von Belägen belegt werden kann. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept zu Hause aus!

12- Lahmacun Rezept Türkische Pizza Selber Machen

„Lahmacun“ ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus dünnem Teig und einem würzigen Belag aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen besteht. Es wird oft als „türkische Pizza“ bezeichnet und ist einfach zuzubereiten und schnell zu backen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die authentischen Aromen der türkischen Küche!

13- Türkisches Engelshaar – Künefe Rezept

Türkisches Engelshaar Künefe ist ein beliebtes türkisches Dessert aus feinen Teigfäden (Kadayif) mit geschmolzenem Käse und einem Topping aus Sirup und Pistazien. Das Rezept ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Teigfäden werden mit Butter angebraten, dann mit dem geschmolzenen Käse gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Der Sirup wird separat zubereitet und über das fertige Dessert gegossen.

14- Sarma Rezept originale türkische gefüllte Weinblätter

Sarma, auch gefüllte Weinblätter genannt, ist ein traditionelles türkisches Gericht. Die Weinblätter werden mit einer Mischung aus gewürfeltem Gemüse, Gewürzen, Reis und manchmal auch Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Röllchen geformt. Anschließend werden sie mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt und gekocht, bis sie weich und aromatisch sind. Sarma kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.

15- Türkische Linsensuppe Rezept Mercimek Corbasi Tarifi

Natürliche, köstliche und nahrhafte türkische Linsensuppe ist eine großartige Wahl für jede Jahreszeit. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

16- Et Sote Tarifi – türkische Fleischpfanne Rezept

Et Sote ist ein leckeres und einfaches türkisches Gericht, das aus sautiertem Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Tomaten zubereitet wird. Das Fleisch wird zuerst in Stücke geschnitten und angebraten, dann werden die Gemüsestücke hinzugefügt und alles wird zusammen gekocht. Es wird oft mit Reis oder Brot serviert und ist ein köstliches Hauptgericht für eine Mahlzeit.

17- Karniyarik Rezept – Gefüllte Auberginen

Karniyarik ist ein beliebtes türkisches Gericht aus gebratenen Auberginen, die mit einer Mischung aus gewürztem Hackfleisch und Gemüse gefüllt sind. In diesem Rezept werden die Auberginen zuerst gebraten und dann längs aufgeschnitten. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung wird zubereitet und in die Auberginen gefüllt. Anschließend werden sie in einer Tomatensoße im Ofen gebacken. Das Gericht wird typischerweise mit Reis oder Brot serviert.

18- Bulgur Salat Einfach Rezept Hausgemachte Türkische Kisir

Selbstgemachter Bulgursalat (Ev Kısırı) ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus feinem Bulgur, Tomatenmark, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage, die normalerweise bei Grillpartys oder Picknicks serviert wird.

19- Türkische Ramazan (Ramadan) Pide Rezept

Ramazan-Pide ist ein traditionelles türkisches Brot, das speziell für den Fastenmonat Ramadan hergestellt wird. Es wird aus einem Hefeteig hergestellt und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. Das Brot wird in einem Steinofen gebacken und ist am besten frisch und warm zu genießen. Ramazan-Pide ist eine wichtige Komponente des Fastenbrechens in der türkischen Kultur.

20- Türkischer Erbseneintopf Rezept

Türkischer Erbseneintopf, auch bekannt als Bezelye Çorbası, ist ein einfaches und nahrhaftes türkisches Gericht. Es besteht aus grünen Erbsen, Gemüse, Gewürzen und nach belieben aus Fleisch. Die Zutaten werden gekocht, bis sie weich sind und zu einer dicken Suppe verarbeitet. Der Erbseneintopf wird oft mit frischem Brot serviert und ist besonders in den kälteren Monaten beliebt.

21- Teigrezept Pide Rezept

Das Pide-Rezept ist unvollständig ohne den perfekten Teig. Dieses einfache und dennoch köstliche Pide-Teigrezept ist perfekt für zu Hause. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung können Sie einen weichen und köstlichen Pide-Teig zubereiten, der zu verschiedenen Füllungen passt. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre hausgemachten Pide!

Fazit:

Der Ramadan ist eine besondere Zeit des Jahres, die von Muslimen auf der ganzen Welt gefeiert wird. Mit diesen köstlichen türkischen Gerichten und leckeren Iftar Essen Rezepten können Sie das Fasten brechen und den Ramadan in vollen Zügen genießen. Wir hoffen, dass Sie diese Ideen ausprobieren und genießen werden!

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Zutaten für Karniyarik Rezept – Gefüllte Auberginen

• 5 Auberginen

FÜR DIE FÜLLUNG

• 500 Gramm Hackfleisch vom Rind
• 1 Glas Wasser
• Etwas Petersilie
• 3 grüne Spitzpaprika
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 75 Gramm Butter
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikaflocken
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz

FÜR DIE SOßE

• 1 EL Tomatenmark
• 2 1/2 Gläser Wasser

Zubereitung der Karniyarik Rezept – Gefüllte Auberginen

1. Hackfleisch und Wasser in die Pfanne geben und köcheln lassen bis es das Wasser einzieht
2. nacheinander Butter, Tomaten und Zwiebeln dazugeben und braten
3. Tomatenmark und Paprika dazugeben und weiter braten
4. danach Petersilie dazugeben, gut vermischen und Pfanne vom Herd nehmen
5. Auberginen schälen und jeweils durch die Mitte schneiden
6. Auberginen in Öl frittieren und auf das Blech legen
7. die Füllung auf die Auberginen verteilen
8. nach Belieben Tomaten und Spitzpaprika auf die Auberginen legen
9. Tomatenmark und Wasser in einer Schale vermischen und diese Soße auf das Blech und ein wenig auf die Auberginen geben
10. gefüllte Auberginen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) ungefähr 20 Minuten backen
11. Guten Appetit!

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Zutaten für Kebabspieße mit Auberginen – Patlıcanlı Şiş Kebab

• 8 Auberginen
• 2 Tomaten

FÜR DEN KEBAB

• 500 Gramm Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 25 gramm Paniermehl
• 2 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Kreuzkümmel
• Thymian
• Paprikapulver

FÜR DIE SOßE

• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikamark
• 400 ml Wasser (kochend)

Zubereitung der Kebabspieße mit Auberginen – Patlıcanlı Şiş Kebab

Als erstes schälen Sie die Auberginen gestreift. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es ins Salzwasser.
Geben Sie alle Zutaten für den Kebab einer Schale zu und kneten Sie es durch.
Als nächstes picksen Sie nacheinander eine Aubergine, Hackfleisch und Tomate durch die Spieße. Braten Sie es kurz in Öl an und legen Sie es auf das Blech. Gießen Sie die Soße darüber und backen Sie die Kebabspieße mit Auberginen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 10-15 Minuten. Fertig!

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Zutaten für Ali Nazik Rezept

• 200 Gramm Hackfleisch
• 2 Auberginen
• Salz
• Pfeffer
• 250 Gramm Joghurt
• 1 grüne Spitzpaprika
• 2 Knoblauchzehe
• 100 Gramm Butter
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung der Ali Nazik Rezept

Als erstes backen Sie die Auberginen bis sie weich werden. Schälen Sie es und schneiden Sie es klein. Geben Sie den Joghurt, die Knoblauchzehe und die Auberginen einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie es in einen Tontopf.
Dann geben Sie das Hackfleisch, den Salz und den Pfeffer einer Schale zu und rühren Sie es. Nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung ab und kugeln Sie es. Braten Sie es in Öl.
Als nächstes lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen. Geben Sie die Paprikapulver dazu und braten Sie es kurz. Geben Sie diese Mischung auf den Joghurt mit Auberginen. Legen Sie die Hackbällchen darauf. Servieren Sie den Ali Nazik warm. Fertig!

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Zutaten für Gefüllte Auberginen Rezept – Karnıyarık

• 5 Auberginen
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 250 Gramm Hackfleisch
• Petersilie
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung der Gefüllte Auberginen Rezept – Karnıyarık

Als erstes backen Sie die Auberginen im Backofen.
Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie die Tomaten und die Paprika dazu. Streuen Sie den Salz und den Pfeffer darüber und geben Sie den Tomatenmark dazu. Braten Sie es weiter.
Danach füllen Sie die Auberginen mit dieser Hackfleisch Füllung. Gießen Sie die Mischung aus ungefähr 150-200 ml Wasser und 1 EL Tomatenmark darüber. Backen Sie die gefüllten Auberginen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 10 Minuten. Fertig!

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Zutaten für Gefüllte Auberginen – Nefis Karnıyarık

• 4 Auberginen
• 300 Gramm Hackfleisch
• 3 Tomaten
• 2 grüne Spitzpaprika
• 1 Zwiebel
• 1/3 Bund Petersilie
• 1 TL Tomatenmark
• 2 Tassen Wasser (kochend)
• 2 EL Öl
• Salz
• 1/2 Tasse Essig
• Pfeffer
• Kreuzkümmel

ZUM BRATEN

• 1 Liter Öl

Zubereitung der Gefüllte Auberginen – Nefis Karnıyarık

Als erstes braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Öl. Geben Sie die Zwiebel dazu und braten Sie es weiter. Geben Sie 2 geriebene Tomaten dazu und lassen Sie es eine Weile kochen.
Dann streuen Sie den Salz und die Gewürze darüber und geben Sie die klein gehackte Petersilie dazu. Braten Sie es kurz und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Füllung kühlen.
Als nächstes schälen Sie die Auberginen gestreift und machen Sie jeweils einen Schlitz rein. Legen Sie die Auberginen ins Salzwasser mit Essig.
Danach braten Sie die Auberginen in einem Kochtopf mit Öl. Nehmen Sie die Auberginen aus dem Kochtopf und lassen Sie es kühlen. Füllen Sie die Auberginen mit der Füllung, die Sie zuvor zubereitet haben. Legen Sie es in das Glasblech. Schneiden Sie die Tomate in 4 Stücke und legen Sie es darauf. Legen Sie die Paprika ebenfalls darauf.
Gießen Sie die Mischung 1 Tasse kochendes Wasser und 1 TL Tomatenmark darüber. Backen Sie die gefüllten Auberginen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

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Zutaten für Vegetarischer Auberginen Kebab – Vejetaryen Patlıcan Oturtma

• 2 Auberginen
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 EL Tomatenmark oder Paprikamark
• 1 EL Öl
• Eine Prise Salz
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Eine Prise Pfeffer
• 3 1/2 Tassen Wasser (kochend)

ZUM BRATEN

• Öl

Zubereitung der Vegetarischer Auberginen Kebab – Vejetaryen Patlıcan Oturtma

Als erstes schneiden Sie die Auberginen in Scheiben. Achten Sie darauf, dass diese Scheiben nicht zu dünn werden. Legen Sie die Auberginen ins Salzwasser mit 1/2 Tasse Essig.
Braten Sie die Zwiebel in einem Kochtopf mit 1 EL Öl. Geben Sie den Tomatenmark dazu und braten Sie es weiter, indem Sie es rühren. Dann geben Sie die Tomaten dazu und lassen Sie es kochen. Geben Sie 1/2 Tasse kochendes Wasser, den Salz, die Gewürze, den Dill und die Petersilie dazu. Nehmen Sie die den Kochtopf vom Herd.
Als nächstes braten Sie die Auberginen in einer Pfanne mit Öl. Legen Sie die Auberginen in den Kochtopf und geben Sie die Mischung, die Sie zuvor zubereitet haben darauf.
Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser darüber und lassen Sie es bei niedriger Hitze ungefähr eine halbe Stunde kochen. Der vegetarische Auberginen Kebab ist fertig zum servieren. Da es ein vegetarisches Gericht ist, wurde das Hackfleisch weggelassen.

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Zutaten für Gefüllte Gemüsen – Karışık Dolma

• 12 Paprikaschoten
• 4 Auberginen
• 3 Zucchini
• 3 Tomaten
• 250 Gramm Hackfleisch
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Kreuzkümmel
• Pfefferminzgewürz
• 2 Tassen Olivenöl
• 5 Gläser Reis

Zubereitung der Gefüllte Gemüsen – Karışık Dolma

Als erstes schälen und höhlen Sie die Auberginen und die Zucchini aus. Legen Sie es ins Wasser.
Geben Sie die Zwiebel, das Hackfleisch, 1 Tomate und die Petersilie einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie den Reis, den Salz und die Gewürze dazu und rühren Sie es.
Ala nächstes füllen Sie die Gemüsen mit dieser Füllung. Schälen Sie die 2 Tomaten, schneiden Sie es klein und legen Sie es darauf.
Legen Sie die gefüllten Gemüsen auf das Blech und gießen Sie 2 EL Olivenöl darüber. Gießen Sie warmes Wasser darüber.
Decken Sie es mit ein anderem Blech und kochen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Tipps:
– Den Salz für die Füllung können Sie beliebig dazugeben.

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Das Patlican Kebabi ist ein bekanntes Hauptgericht in der Antep-Küche und wird oft zubereitet. Die Kombination der Auberginen mit den köstlichen Fleischbällchen und begleitet von Tomaten und Paprika verwandelt sich in ein Festmahl. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und es wird sicherlich einen bleibenden Eindruck auf Ihrem Gaumen hinterlassen. Es wartet darauf, dass Sie es zubereiten und genießen. Hier sind die Zutaten und das Rezept für Patlican Kebabi:

Zutaten für Auberginen Kebab – Leziz Patlican Kebabi

• 4-5 Auberginen
• 2-3 Tomaten
• 2-3 grüne Spitzpaprika
• 2 Zwiebel
• Knoblauch
• 1 EL Paprikamark
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 Glas Wasser

FÜR DIE FRIKADELLEN

• 500 Gramm Hackfleisch
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel (nach Wunsch)
• 1 EL Grieß
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (gerieben)

Zubereitung der Auberginen Kebab – Leziz Patlican Kebabi

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für die Frikadellen einer Schale zu und mischen Sie es ordentlich. Lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben (2 Fingerbreite). Schneiden Sie die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in jeweils 3-4 Stücke. Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von der Hackfleisch Mischung ab und formen Sie die Frikadellen. Legen Sie abwechselnd eine Aubergine und eine Frikadelle in das Blech, das Sie zuvor mit Öl bestreichen (siehe Bilder). Legen Sie die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in die Mitte. Geben Sie die Knoblauchzehe darauf und gießen Sie die Mischung aus Tomatenmark, Paprikamark und Wasser darüber. Decken Sie das Ganze mit Backpapier. Backen Sie den Auberginen Kebab bei 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten. Als letztes nehmen Sie das Backpapier und backen Sie es weitere 30 Minuten ohne Backpapier. Fertig!

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