Soba Fırınında Tavuk Rezept – Hähnchen aus dem Holzofen
Soba Fırınında Tavuk ist Hähnchen aus dem Holzofen – saftig, aromatisch und mit knuspriger Haut. Ein traditionelles anatolisches Gericht.
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: Einfach
Was ist Soba Fırınında Tavuk?
Soba Fırını ist ein traditioneller Holzofen in Anatolien. Das Hähnchen wird mit Gemüse in einer großen Pfanne im Ofen gegart und bekommt so ein besonderes Aroma.
Zutaten für Soba Fırınında Tavuk
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 4 Kartoffeln
- 4 Tomaten
- 4 Paprika (grün)
- 4 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
Zubereitung
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Das Hähnchen in Stücke teilen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einreiben. Mindestens 1 Stunde marinieren.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Kartoffeln in Stifte schneiden, Tomaten halbieren, Paprika und Zwiebeln grob zerteilen.
Schritt 3: In die Pfanne schichten
Das Hähnchen und Gemüse in einer großen ofenfesten Pfanne verteilen.
Schritt 4: Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 60-70 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
Meine Tipps
- Das Hähnchen zwischendurch mit dem Bratensaft begießen
- Gegen Ende die Hitze erhöhen für knusprige Haut
- Einen Schuss Wasser zugeben, wenn es zu trocken wird
So servierst du Soba Fırınında Tavuk
Direkt aus der Pfanne servieren mit frischem Brot und Ayran.
Häufige Fragen zu Soba Fırınında Tavuk
Kann man das auch im normalen Backofen machen?
Ja, im normalen Backofen bei 200 Grad gelingt es genauso gut.
Welches Gemüse passt noch dazu?
Auberginen, Zucchini oder Knoblauchzehen passen auch sehr gut.
Afiyet olsun!
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