Açma Rezept – Türkische Brötchen selber backen

Weich, fluffig und leicht süß – Açma sind die türkischen Verwandten der Brioche und perfekt zum Frühstück.

Zutaten für Açma

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200ml lauwarme Milch
• 50g weiche Butter
• 1 Ei

Zubereitung

Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefemilch, Butter und Ei zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.

Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und zu einer Schnecke einrollen.

Mit Eigelb bestreichen. Bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (inkl. Gehzeit) | Für 12 Stück

Mein Tipp

Warm servieren – dann sind sie am fluffigsten!

Afiyet olsun!