Patatesli Börek Rezept – Türkischer Kartoffel-Börek
Knusprige Teigschichten, cremige Kartoffelfüllung – dieser Börek aus dem Ofen ist Comfort Food pur.
Zutaten für Patatesli Börek
Für die Füllung:
- 4 Kartoffeln (gekocht)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zum Schichten:
- 6 Blätter Yufka-Teig
- 100g Butter (geschmolzen)
- 1 Eigelb
Zubereitung
Gekochte Kartoffeln stampfen. Fein geschnittene Zwiebel anbraten und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Yufka-Blätter einzeln mit Butter bestreichen und übereinander legen. Kartoffelfüllung verteilen und einrollen oder zusammenfalten.
Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C goldbraun backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Für 6 Personen
Mein Tipp
Kartoffeln gut abkühlen lassen, bevor du sie füllst.
Afiyet olsun!
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