Açma Rezept – Türkische Brötchen selber backen
Weich, fluffig und leicht süß – Açma sind die türkischen Verwandten der Brioche und perfekt zum Frühstück.
Zutaten für Açma
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200ml lauwarme Milch
- 50g weiche Butter
- 1 Ei
Zubereitung
Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefemilch, Butter und Ei zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und zu einer Schnecke einrollen.
Mit Eigelb bestreichen. Bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (inkl. Gehzeit) | Für 12 Stück
Mein Tipp
Warm servieren – dann sind sie am fluffigsten!
Afiyet olsun!
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Hallo,
welche Gläser sind denn gemeint? Die türkischen Teegläser oder Trinkgläser?
Na eventuell die Butter im Rezept vergessen wenn es geformt wird?