Über Uns – Türkische Rezepte

Willkommen bei Türkische Rezepte – Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für authentische türkische Küche seit 2016. Unsere Mission ist es, die reiche kulinarische Tradition der Türkei mit deutschsprachigen Kochbegeisterten zu teilen.

Unsere Autorin: Gülizar Özer

Gülizar Özer ist eine leidenschaftliche Köchin und Rezeptentwicklerin, die in Istanbul geboren und aufgewachsen ist. Mit 38 Jahren blickt sie auf über 15 Jahre Erfahrung in der türkischen Küche zurück.

„Die türkische Küche ist mehr als nur Essen – sie ist eine Lebensart, eine Verbindung zu unseren Wurzeln und eine Möglichkeit, Liebe durch Geschmack zu teilen“, sagt Gülizar.

Gülizars Hintergrund

• Geburtsort: Istanbul, Türkei
• Wohnort: Istanbul, mit regelmäßigen Besuchen in Deutschland
• Erfahrung: Über 15 Jahre in der traditionellen türkischen Küche
• Spezialgebiete: Anatolische Hausmannskost, Osmanische Palastküche, Regionale Spezialitäten
• Rezeptsammlung: Über 800 authentische türkische Rezepte

Kulinarische Ausbildung

Gülizars Leidenschaft für das Kochen begann in der Küche ihrer Großmutter in Istanbul. Sie lernte die traditionellen Techniken der türkischen Küche von Generation zu Generation – von handgemachtem Yufka-Teig bis zu den Geheimnissen der perfekten Gewürzmischung.

Nach Jahren des Sammelns von Familienrezepten aus verschiedenen Regionen der Türkei – von der Ägäis bis nach Südostanatolien – gründete sie 2016 diese Website, um ihr Wissen mit der deutschsprachigen Gemeinschaft zu teilen.

Unsere Rezeptphilosophie

Bei Türkische Rezepte legen wir Wert auf:

• Authentizität: Jedes Rezept basiert auf traditionellen Methoden und wurde in türkischen Küchen perfektioniert
• Qualität: Wir verwenden nur hochwertige, frische Zutaten
• Zugänglichkeit: Alle Rezepte sind für deutsche Küchen angepasst, mit leicht erhältlichen Zutaten
• Detaillierte Anleitungen: Schritt-für-Schritt-Erklärungen für perfekte Ergebnisse

Regionale Expertise

Die türkische Küche ist unglaublich vielfältig. Gülizar hat Rezepte aus allen Regionen gesammelt:

• Istanbul & Marmara: Klassische osmanische Küche, Fischgerichte
• Ägäis: Olivenöl-basierte Gemüsegerichte, Meze
• Schwarzmeer: Hamsi (Sardellen), Maisgerichte, Kuymak
• Zentralanatolien: Kebabs, Mantı, Etli Ekmek
• Südostanatolien: Lahmacun, Çiğ Köfte, würzige Gerichte
• Mittelmeer: Frische Salate, Grillgerichte

Kontaktieren Sie Uns

Haben Sie Fragen zu einem Rezept oder möchten Sie ein bestimmtes türkisches Gericht auf unserer Seite sehen? Kontaktieren Sie uns gerne über unser Kontaktformular.

Afiyet olsun! – Guten Appetit!