Pankek Rezept – Türkische Pancakes
Wochenendmorgen, Kinder am Tisch, der Duft von frisch gebackenen Pancakes – in der Türkei heißen sie Pankek und werden mit Honig oder Nutella serviert.
Zutaten für Pankek
Für den Teig:
- 2 Eier
- ½ Tasse Zucker
- 1 Glas Milch
- 1,5 Gläser Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Eier und Zucker verrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu viel rühren – kleine Klümpchen sind okay.
Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und mit wenig Öl einfetten. Eine Suppenkelle Teig in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze braten, bis sich Blasen bilden, dann wenden.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Für ca. 10 Stück
Mein Tipp
Unbedingt bei schwacher Hitze braten – so werden sie gleichmäßig durch. Wenden, wenn sich Blasen bilden.
Häufige Fragen
Warum werden meine Pancakes nicht fluffig?
Hitze ist oft zu hoch. Auch zu viel Rühren macht den Teig zäh – nur kurz verrühren.
Afiyet olsun!
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