Jahr: 2016

Zutaten für Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması 250 Gramm Weinblätter (in türkischen Märkten zu finden) FÜR DAS INNERE 1 Glas Reis 1 EL Paprikapaste 1 EL Tomatenpaste 1 TL Salz 1 TL trockene Pfefferminze 4 EL Granatapfelsirup 1 Tomate 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl Etwas Pfefferminzblätter Etwas Petersilie Zubereitung der Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması Zuerst legen sie die Weinblätter in kochendes Wasser und lassen es ca. 1 Minute kochen. Achten sie darauf, dass sie es nicht zu lange in dem Wasser lassen, denn so können die Blätter kaputt gehen. Danach bereiten sie die Mischung für das Innere vor. Waschen … Weiterlesen …

Zutaten für Geröstete Möhren – Havuç Kavurması 5-6 Karotten Öl 1 Tasse warmes Wasser Salz Zubereitung der Geröstete Möhren – Havuç Kavurması Zuerst  geben sie das Öl einer Pfanne zu und legen die geriebenen Karotten dazu. Danach geben sie eine Prise Salz und warmes Wasser dazu. Kochen sie es bis die Karotten weich werden. Danach tun sie es in ein Schüssel und verrühren es mit Joghurt und geriebene Knoblauchzehe. Das selbe können sie auch mit rote kapia Paprika machen. Sie können sicher sein, dass es genauso köstlich schmekt!

Zutaten für Eingelegte Gurken – Salatalık Turşusu 5 Kg Gurken 1/2 Bund frischer Dill 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe 2 scharfe Paprika 2 Lorbeerblätter Für die Einlegelake: 300 Gramm Salz 20 Gläser Wasser 800 Gramm Essig 25 Gramm Zitronensalz 1/4 TL Gelbwurz 1 TL Senfpulver 2 Stück Nelkengewürz 1 EL Neugewürz Zubereitung der Eingelegte Gurken – Salatalık Turşusu Stechen sie mit einer Stecknadel die Gurken an verschiedenen Stellen an. Nachdem sie gewaschen und abgetrocknet sind, schichten Sie diese in Gläser. Über die Gurken geben sie Dill, Knoblauch, Paprika und Lorbeerblätter. Die Zutaten für die Einlegelake geben sie in einen Topf, kochen alles … Weiterlesen …