Zeytinyağlı Bezelye Rezept – Türkischer Erbseneintopf
Meine Tante kocht diesen Erbseneintopf immer einen Tag vorher – sie sagt, dann schmeckt er am besten. Zeytinyağlı bedeutet „mit Olivenöl“ und genau das macht ihn so besonders.
Zutaten für Zeytinyağlı Bezelye
- 500g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Frischer Dill
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten schälen und klein würfeln. Zwiebel fein schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel glasig braten, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Kartoffeln, Karotten und Erbsen in den Topf geben. Die ganzen Knoblauchzehen dazulegen. Mit Wasser bedecken und salzen. Bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Dill erst am Ende hinzufügen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Für 4 Personen
Mein Tipp
Nicht zu viel Wasser verwenden – das Gericht soll nicht wässrig sein. Zeytinyağlı-Gerichte schmecken auch am nächsten Tag noch gut.
Häufige Fragen
Warum wird das Gericht kalt serviert?
Zeytinyağlı-Gerichte werden traditionell lauwarm oder kalt serviert. Das Olivenöl entfaltet bei Zimmertemperatur sein volles Aroma.
Afiyet olsun!
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