Gülizar Özer 
In diesem Rezept zeige ich ihnen, wie sie türkische Hochzeitssuppe zubereiten können. Es ist eines der beliebtesten Suppen der türkischen Küche. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Statt pures normales Wasser können sie auch etwas Fleischbrühe verwenden. Dies gibt der Suppe noch ein köstlichen Geschmack. Kommen wir zu den Zutaten und zu … Weiterlesen
Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Islim Kebab zubereiten können. Es ist ein sehr bekanntes und beliebtes türkisches Gericht. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung der Islim Kebab. Zutaten für Islim Kebab – İslim Kebabı 1 KG Auberginen 3 Kapia Paprika 3 Tomaten Olivenöl FÜR DİE … Weiterlesen
Zutaten für Börek mit Käse – Peynirli Tepsi Böreği 6 Yufkablätter FÜR DİE FÜLLUNG Käse Petersilie FÜR DİE SOßE ½ Glas Butter 1 Glas Öl 1 Glas Milch 1 Ei Zubereitung der Börek mit Käse – Peynirli Tepsi Böreği Für die Zubereitung der Börek mit Käse schmieren sie als erstes den Blech mit Öl ein und legen … Weiterlesen
Zutaten für Sesamringe – Kandil Simidi FÜR DEN TEİG 250 Gramm Margarine oder Butter 1 Tasse Öl 1 Tasse Joghurt 1 Ei (Eidotter für den Teig, Eiweiß zum darauf schmieren) 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL Steinweichselpulver 1 TL Backpulver 1 TL Essig 4 Gläser Mehl ZUM DARAUF SCHMİEREN Eiweiß Sesam Zubereitung der Sesamringe – … Weiterlesen
Zutaten für Börek mit Spinat – Ispanaklı Börek 1 KG Spinat 3 Zwiebel 100 Gramm Schafskäse 1 KG Yufkablätter 4 Eier 1 ½ Gläser Joghurt 2 Tassen Olivenöl Wasser Salz Pfeffer Zubereitung der Börek mit Spinat – Ispanaklı Börek Fangen sie für die Zubereitung der Börek mit Spinat damit an, dass sie den Spinat waschen. Geben sie … Weiterlesen
Zutaten für Türkische Ekler Törtchen – Ekler FÜR DEN TEİG 1 Glas Wasser 50 Gramm Margarine 5 Eier 5-6 EL Mehl 1 TL Zucker Eine Prise Salz FÜR DİE CREME 1 Glas Mehl 1 Glas Zucker 1 ½ Gläser Milch 1 ½ Gläser Wasser 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Schlagsahne FÜR DİE SCHOKOLADE 2 Packungen Bitterschokolade … Weiterlesen
Kır Pidesi – türkisches Feldbrot mit würziger Hackfleischfüllung. Der weiche Hefeteig umhüllt die Füllung und wird im Ofen goldbraun gebacken. Zutaten für Kır Pidesi Für den Teig: 1 Packung Trockenhefe 1 ½ TL Salz 1 TL Zucker 2 Gläser lauwarmes Wasser 4-5 Gläser Mehl Für die Füllung: 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 2 Zwiebeln 1 … Weiterlesen
In Konya, der Heimat der Derwische, ist Etli Ekmek das beliebteste Streetfood. Der dünne, knusprige Fladen mit würziger Hackfleischauflage wird dort an jeder Ecke verkauft. Das brauchst du Für den Teig: 1 Packung Trockenhefe 1 ½ TL Salz 1 TL Zucker 2 Gläser Wasser 4-5 Gläser Mehl Für den Belag: 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm) … Weiterlesen
Hast du schon mal Kuzu Küşleme probiert? Zartes Lammfilet in einer würzigen Joghurt-Paprika-Marinade – eine Spezialität aus Gaziantep. Zutaten Für das Fleisch: 2 Lammsteaks pro Person Sehnen vom Fleisch entfernen Für die Marinade: 1 TL Paprikaflocken 1 rote Spitzpaprika 1 TL Thymian 1 EL Joghurt 1 Tomate 1 EL Olivenöl Salz nach Geschmack Zubereitung Tomate … Weiterlesen
Knusprig, goldbraun, direkt aus der Pfanne: Hamsi Tava. Die Schwarzmeerküste ist bekannt für ihre Sardellengerichte – und dieses hier ist das einfachste. Zutaten für Hamsi Tava 1 kg Sardellen (frisch oder aufgetaut) Reichlich Maismehl (Mısır Unu) 2 EL Weizenmehl 1 TL Salz 1 Glas Öl zum Frittieren Zubereitung Schritt 1: Sardellen vorbereiten Die Sardellen gründlich … Weiterlesen