Türkische Blätterteig Rezepte. Yufka und Baklava-Teig. Hauchdünn und knusprig. Die Basis für viele türkische Gerichte.
Papierdünn ausgerollt. Mehl, Wasser, Salz. Trocknet schnell aus. Für Börek, Sigara Böreği, Gözleme. Im türkischen Laden kaufen oder selbst machen.
Noch dünner als Yufka. 40 Schichten für Baklava. Mit Butter bestrichen. Braucht Übung. Fertig kaufen ist keine Schande.
Immer abdecken. Mit feuchtem Tuch. Sonst bricht er. Schnell arbeiten. Blatt für Blatt verarbeiten.
Im Kühlschrank hält Yufka eine Woche. Einfrieren geht auch. Auftauen bei Zimmertemperatur. Nicht in der Mikrowelle.
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Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Börek mit Hackfleisch zubereiten können. Es schmeckt köstlich und ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek mit Hackfleisch. Zutaten für Börek mit Hackfleisch- Kıymalı Bohça Börek Yufkablätter FÜR DİE FÜLLUNG ½ KG Hackfleisch 3 Zwiebel Salz Pfeffer Paprikaflocken Paprikapulver Petersilie FÜR … Weiterlesen
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Zutaten für Börek mit Spinat – Ispanaklı Börek 1 KG Spinat 3 Zwiebel 100 Gramm Schafskäse 1 KG Yufkablätter 4 Eier 1 ½ Gläser Joghurt 2 Tassen Olivenöl Wasser Salz Pfeffer Zubereitung der Börek mit Spinat – Ispanaklı Börek Fangen sie für die Zubereitung der Börek mit Spinat damit an, dass sie den Spinat waschen. Geben sie … Weiterlesen