Blog rund um die türkische Küche. Geschichten, Tipps, Hintergründe. Mehr als nur Rezepte.
Essen ist in der Türkei sozial. Man teilt, man redet, man nimmt sich Zeit. Kein schnelles Mittagessen. Mahlzeiten sind Ereignisse.
Die Türkei hat viele Küchen. Schwarzmeer anders als Ägäis. Südost scharf, Zentral deftig. Eine kulinarische Reise.
Was ist Sumak? Woher kommt Pul Biber? Wie macht man Ayran? Wir erklären türkische Zutaten.
Die Geschichte hinter den Gerichten. Warum heißt İmam Bayıldı so? Wer war die Braut Ezo? Kulinarische Anekdoten.
Auch in diesem Jahr werden Muslime weltweit die Fastenzeit (Ramadan) begehen und warten sehnsüchtig darauf. Der Ramadan Monat ist für Muslime eine sehr wichtige Zeit. Diese achten in dem Monat vor Allem auf ihr Verhalten, die Hilfsbereitschaft, den Respekt gegenüber anderen Menschen und ähnliche Gewohnheiten. Auch wird an den Segen in dem Ramadan Monat geglaubt. … Weiterlesen
Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis gewonnen, die ursprünglich aus Asien stammt und weltweit angebaut wird. Nach der Ernte werden die Teeblätter verarbeitet, um verschiedene Teesorten zu produzieren, die je nach Verarbeitungsart und Oxidationsniveau unterschiedliche Geschmacks- und Aromaprofile bieten. Die bekanntesten Teesorten sind Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong und Weißer Tee. Dieses … Weiterlesen
Haben Sie Probleme mit den Rezeptmengen? In diesem Blog teilen wir mit Ihnen interessante Rezepte von türkischen Bloggern. Währenddessen können einige Fehler und Mangel auftreten. Wir versuchen diese Fehler und Mangel mit unserem Wissen zu beheben und geben es Ihnen so weiter. Da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt, geben viele … Weiterlesen