Un Kurabiyesi Rezept – Türkische Mehlplätzchen
Sie zergehen auf der Zunge – diese zarten Mehlplätzchen sind ein Klassiker, der in keinem türkischen Haushalt fehlt.
Zutaten für Un Kurabiyesi
- 250g Margarine (weich)
- 1 Glas Puderzucker
- ½ Glas Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- Mehl (so viel wie der Teig aufnimmt)
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem weichen Teig kneten. Nicht zu fest!
Walnussgroße Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel zwei kurze Striche eindrücken.
Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Die Plätzchen müssen hell bleiben! Warm mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Für ca. 25 Stück
Mein Tipp
Der Teig sollte weich sein – nicht zu viel Mehl verwenden. Die zarte Konsistenz entsteht durch das Fehlen von Eiern.
Afiyet olsun!
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Hallo
Ich würde diese Plätzchen sehr gerne einmal backen.
Ich frage mich gerade nur wieviel Mehl ich benötige?
Lg Jessie
Hallo, da man in der türkischen Küche meistens nach Augenmaß kocht und backt, haben wir keine genauen Mengen angegeben. Das Mehl wird als letztes allmählich und langsam dazugegeben bis der Teig eine mittelweiche Konsistenz hat.
Herzliche Grüße.
Wasser ein Glas