Simit Rezept – Türkische Sesamringe selber backen
An jeder Straßenecke in Istanbul gibt es einen Simit-Verkäufer. Diese knusprigen Sesamringe selbst zu backen ist einfacher als du denkst.
Zutaten für Simit
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
Für die Glasur:
- 3 EL Pekmez (Traubensirup)
- 3 EL Wasser
- Sesam
Zubereitung
Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefewasser zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Teig in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Wurst rollen und zu einem Ring formen.
Pekmez mit Wasser mischen. Die Ringe hineintauchen und in Sesam wälzen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (inkl. Gehzeit) | Für 8 Stück
Mein Tipp
Pekmez gibt die typische Farbe. Alternativ 2 EL Honig mit Wasser mischen.
Afiyet olsun!
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Das ist ein super leckeres Rezept! Vielen Dank dafür
Wir essen sie sehr, sehr gerne. Nun muss ich nicht mehr zum Türkischen Laden
Ist einfach zu machen, weiter so.
LG Sabine