Kebab

Kennst du Döner? Vergiss alles, was du weißt. In Erzurum dreht sich der Spieß horizontal, das Fleisch mariniert 24 Stunden in Joghurt – das Ergebnis ist unglaublich zart. Zutaten für Cağ Kebabı Für den Kebab: 1 Lammkeule (ohne Fett und Sehnen) 1 Zwiebel 100 Gramm Joghurt 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Zum Servieren: Lavaş-Brot … Weiterlesen

Zutaten für Türkische Kebab – Adana Kebabı 700 Gramm Lammrippe (ohne Knochen) 200 Gramm Lamm Unterkeule 200 Gramm Schmalz 3 kleine Kapia Paprika 1 TL Paprikagewürz 1 TL feuchte Paprika-Flocken (wenn ihr Kebab sehr scharf sein soll) 1 TL Salz Empfohlen Fladenbrot Zubereitung der Türkische Kebab – Adana Kebabı Adana Kebab ist ein türkisches Gericht, welches sehr … Weiterlesen

Der Duft von über Holzkohle gegrilltem Fleisch, das leise Zischen der Spieße über der Glut – Şiş Kebabı ist der Inbegriff türkischer Grillkunst. Diese marinierten Fleischspieße gehören zu den bekanntesten Gerichten der türkischen Küche weltweit. Das Geheimnis eines perfekten Şiş Kebab liegt in der Marinade: Zwiebelsaft, Joghurt und Gewürze machen das Fleisch unglaublich zart und … Weiterlesen