Fırında Makarna Rezept – Türkischer Nudelauflauf
Zutaten für Fırında Makarna
Für die Nudeln:
- 1 Packung Nudeln (Penne oder Ziti)
- 1 Liter Wasser zum Kochen
- Salz
Für die Béchamelsauce:
- 1/2 Packung Margarine oder Butter
- 4 EL Mehl
- 750 ml Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Für die Käsekruste:
- 3 EL geriebener Schafskäse
- 100 Gramm geriebener Gouda
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren, 1-2 Minuten anschwitzen. Vom Herd nehmen, Milch nach und nach einrühren. Wieder auf den Herd, unter Rühren eindicken lassen.
Sauce vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Eier, Schafskäse, Salz und Pfeffer einrühren.
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Hälfte der Sauce darüber, vermischen. Restliche Sauce darüber verteilen. Mit Gouda bestreuen.
Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen bis goldbraun.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Für 6 Personen
Mein Tipp
Nudeln nicht zu weich kochen – sie garen im Ofen nach. Eier erst in die abgekühlte Sauce, sonst stocken sie.
Häufige Fragen
Kann man den Auflauf vorbereiten?
Ja. Komplett vorbereiten, vor dem Servieren backen. Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
Afiyet olsun!
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