Fırında Makarna Rezept – Türkischer Nudelauflauf

Zutaten für Fırında Makarna

Für die Nudeln:

• 1 Packung Nudeln (Penne oder Ziti)
• 1 Liter Wasser zum Kochen
• Salz

Für die Béchamelsauce:

• 1/2 Packung Margarine oder Butter
• 4 EL Mehl
• 750 ml Milch
• 3 Eier
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Für die Käsekruste:

• 3 EL geriebener Schafskäse
• 100 Gramm geriebener Gouda

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren, 1-2 Minuten anschwitzen. Vom Herd nehmen, Milch nach und nach einrühren. Wieder auf den Herd, unter Rühren eindicken lassen.

Sauce vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Eier, Schafskäse, Salz und Pfeffer einrühren.

Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Hälfte der Sauce darüber, vermischen. Restliche Sauce darüber verteilen. Mit Gouda bestreuen.

Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen bis goldbraun.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Für 6 Personen

Mein Tipp

Nudeln nicht zu weich kochen – sie garen im Ofen nach. Eier erst in die abgekühlte Sauce, sonst stocken sie.

Häufige Fragen

Kann man den Auflauf vorbereiten?

Ja. Komplett vorbereiten, vor dem Servieren backen. Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.

Afiyet olsun!