Kahvaltılık Ekmek Rezept – Gefüllte Frühstücksbrötchen

Kahvaltılık Ekmek sind gefüllte Frühstücksbrötchen mit Ei und Gemüse – ein herzhaftes, sättigendes Frühstück, das alle glücklich macht.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionen: nach Bedarf
Schwierigkeit: Einfach

Was ist Kahvaltılık Ekmek?

Kahvaltılık bedeutet „fürs Frühstück“ und Ekmek heißt Brot. Bei diesem Gericht werden Brötchen ausgehöhlt, mit einer Gemüse-Ei-Mischung gefüllt und im Ofen überbacken. Ein kreatives Frühstück, das auch Kinder lieben.

Zutaten für Kahvaltılık Ekmek

Für die Brötchen:

• 4-6 Brötchen
• 2 Eier
• 1 EL Tomatenmark
• Etwas Petersilie
• 2 grüne Spitzpaprika
• 1 rote Paprika
• 1 Tomate
• Geriebener Käse (Gouda)
• 1 EL Butter
• Gewürze nach Wunsch

Zubereitung

Schritt 1: Brötchen vorbereiten

Von den Brötchen einen Deckel abschneiden und das Innere herausholen. Die Brötchenschalen zur Seite stellen.

Schritt 2: Füllung braten

Paprika, Tomaten und Petersilie klein schneiden und in Butter anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 3: Füllen

Die gebratene Gemüsemischung in die Brötchen verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 4: Eier hinzufügen und backen

Die Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen und gleichmäßig über die Brötchen gießen. Bei 120°C backen, bis das Ei gestockt ist.

Meine Tipps

• Die Brötchen nicht zu stark aushöhlen – sie müssen stabil bleiben
• Bei niedriger Temperatur backen – so stockt das Ei gleichmäßig
• Auch Schinken oder Sucuk passen gut zur Füllung

So servierst du Kahvaltılık Ekmek

Warm servieren als komplettes Frühstück. Dazu passt türkischer Tee und frisches Obst.

Häufige Fragen zu Kahvaltılık Ekmek

Welche Brötchen eignen sich am besten?

Runde, festere Brötchen funktionieren am besten. Sie sollten eine stabile Kruste haben, damit sie beim Füllen nicht durchweichen.

Kann man die Füllung variieren?

Ja, auch Spinat, Pilze oder Sucuk (türkische Knoblauchwurst) passen gut. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Afiyet olsun!