Suppen

Türkische Suppe Rezepte – Çorba. In der Türkei trinkt man Suppe. Nicht essen, trinken. Hier findest du die besten türkischen Suppen.

Mercimek Çorbası – Linsensuppe

Die beliebteste türkische Suppe. Rote Linsen, Zwiebeln, Karotten. 20 Minuten köcheln. Pürieren. Zitrone drüber. Fertig. Günstig und sättigend.

Yayla Çorbası – Joghurtsuppe

Kommt von den Almen Anatoliens. Joghurt, Reis, Minze. Wichtig: Joghurt darf nicht gerinnen. Erst am Ende zugeben. Kurz aufkochen.

Ezogelin Çorbası – Brautsuppe

Benannt nach der Braut Ezo aus Gaziantep. Linsen, Bulgur, Reis zusammen. Wird nicht püriert. Dickflüssig und sättigend.

Suppe zum Frühstück?

In der Türkei normal. Çorbacı-Lokale haben 24 Stunden offen. Nach dem Feiern eine İşkembe Çorbası. Macht wieder fit.

Zu jeder türkischen Suppe: Zitrone und frisches Fladenbrot.


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