Suppen

Samtweich und tiefgrün – diese cremige Brokkolisuppe ist in 25 Minuten fertig und wärmt von innen. Zutaten für Brokoli Çorbası 500g Brokkoli ½ Tasse Milch 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 2 EL Mehl ½ Glas Fleischbrühe 4 Gläser Wasser Pfeffer, Salz Zubereitung Schritt 1: Brokkoli kochen Den Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen teilen. … Weiterlesen

Samtig, aromatisch und in 25 Minuten fertig – diese cremige Pilzsuppe ist ein Klassiker der modernen türkischen Küche. Zutaten für Kremalı Mantar Çorbası 500g Champignons 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 Knoblauchzehen 4 Gläser Wasser 1 Päckchen Schlagsahne (200ml) 3 Zweige frischer Dill 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung Schritt 1: Pilze vorbereiten … Weiterlesen

In jedem türkischen Haushalt gibt es getrockneten Tarhana – diese würzige, säuerliche Suppe ist das ultimative Wintergericht und gilt als natürliches Hausmittel gegen Erkältungen. Tarhana Çorbası ist eine der ältesten Suppen der türkischen Küche und hat ihren Ursprung tief in der anatolischen Tradition. Tarhana selbst ist ein fermentiertes Lebensmittel aus Joghurt, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und … Weiterlesen

Kartoffelsuppe ist eine nährende Suppe, die man entweder einfach oder cremig kochen kann. Sie können diese Suppe auf 2 Arten kochen. Entweder kochen sie als erstes die Kartoffel und zerkleinern es dann mit dem Stabmixer, oder sie zerkleinern erst die Kartoffel in einer Küchenmaschine und kochen es dann mit den anderen Zutaten zusammen. Außerdem können … Weiterlesen

Erişteli Yoğurt Çorbası ist eine der ältesten Suppen der türkischen Küche. Die Kombination aus säuerlichem Joghurt, kräftiger Brühe und handgemachten Nudeln macht diese Suppe zu einem echten Wohlfühlessen, besonders in den kalten Wintermonaten. Zutaten für Joghurtsuppe mit Nudeln – Erişteli Yoğurt Çorbası 1 Glas Erişte-Nudeln (türkische Bandnudeln) 5 Gläser Wasser 1 Hühnerbrühwürfel 1 ½ Gläser … Weiterlesen