Mantı Rezept – Türkische Teigtaschen mit Joghurt
Winzige Teigtaschen mit Hackfleisch, übergossen mit Joghurt und Knoblauchbutter – Mantı ist türkisches Soul Food.
Zutaten für Mantı
Für den Teig:
- 2 Gläser Mehl
- 1 Ei
- ½ Glas Wasser
- Salz
Für die Füllung:
- 200g Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
Zum Servieren:
- Joghurt mit Knoblauch
- Butter mit Paprikapulver
Zubereitung
Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen. Sehr dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Auf jedes Quadrat eine kleine Portion geben und zu Täschchen formen.
In Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen. Mit Knoblauch-Joghurt und Paprika-Butter servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden | Für 4 Personen
Mein Tipp
Je kleiner die Täschchen, desto besser. In der Türkei gibt es einen Wettbewerb, wer die meisten auf einen Löffel bekommt!
Afiyet olsun!
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