Jahr: 2016 - Seite 20 - Türkische Rezepte

Käsefladen – Peynirli Pide

Zutaten für Käsefladen – Peynirli Pide 420 Gramm Mehl 1 EL Öl 1 TL Butter 1/2 Packung Trockenhefe 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 300ml lauwarmes Wasser Schafskäse Zubereitung der Käsefladen – Peynirli Pide Zuerst geben sie den Mehl, die geschmolzene Butter, den Öl, die Hefe, Salz, Zucker und das lauwarme Wasser nacheinander einer Schüssel zu und kneten diese bis es nicht mehr an ihrer Hand klebt und weich ist. Machen sie den Deckel zu und lassen sie den Teig 30-40 Minuten ausspannen. Danach teilen sie den Teig in 5 gleichmäßige Teile und drehen diese mit Hilfe von etwas Mehl dünn und … Weiterlesen …

Schnittbohnen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Taze Fasülye

Gemüsegerichte

Zutaten für Schnittbohnen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Taze Fasülye 1 KG Schnittbohnen 1 Zwiebel 1 Tomate 1 grüne Spitzpaprika 3 Knoblauchzehe Olivenöl Salz Paprikapaste Wasser Zubereitung der Schnittbohnen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Taze Fasülye Dieses türkische Gericht ist ein sehr bekanntes Gericht. Als erstes waschen sie die Schnittbohnen und brechen sie in kleine Stücke. Schneiden sie dann die Zwiebel in dünne Scheiben und geben sie diese mit etwas Olivenöl dem Kochtopf zu. Wenn der Kochtopf etwas warm geworden ist, geben sie die Schnittbohnen und die Spitzpaprika zu und braten diese etwas. Als nächstes geben sie die geschnittene Tomate und den Salz zu … Weiterlesen …

Türkische Pizza – Lahmacun

Türkisches Fladenbrot Rezepte

Zutaten für Türkische Pizza – Lahmacun FÜR DEN BELAG 1 KG Hackfleisch 750 Gramm Zwiebel 750 Gramm Tomaten 750 Gramm Spitzpaprika 1 EL Paprikapaste 1 Tasse Öl 2 Bunde Petersilie Salz Pfeffer Thymian FÜR DEN TEİG 4 Gläser Mehl 1 gestrichene TL Salz Trockenhefe Wasser Zubereitung der Türkische Pizza – Lahmacun Zuerst schneiden sie die Zwiebel, die Tomaten, die Spitzpaprika, und die Petersilien nacheinander in einer Küchenmaschine. Geben sie dann alle Zutaten in einem Behälter und mischen sie diese. Als nächstes bereiten sie den Teig vor. Mischen sie alle Zutaten und kneten sie es ordentlich. Machen sie den Deckel zu und lassen … Weiterlesen …

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Lahmacun

Weizengrütze Klöße – Bulgur Köfte

Frikadellen

Zutaten für Weizengrütze Klöße – Bulgur Köfte 1 Glas Weizengrütze 1 Ei 1 EL Öl 4 EL Mehl 1 EL Tomatenpaste Salz Pfeffer Paprikagewürz FÜR DİE SOßE 2 Tomaten Öl Pfefferminzgewürz Zubereitung der Weizengrütze Klöße – Bulgur Köfte Geben sie der Weizengrütze reichlich warmes Wasser zu und lassen sie es eine Zeit ausspannen. Danach geben sie einem Schüssel das Ei, den Öl, Mehl und die Tomatenpaste und auch die Weizengrütze zu. Dazu geben sie Pfeffer, Salz und Paprikagewürz zu und kneten es ordentlich. Es könnte behilflich sein, wenn sie die Hände mit Wasser anfeuchten. Als nächstes formen sie kleine Bällchen und legen … Weiterlesen …

Rosensirup – Gül Şerbeti

Getränke

Zutaten für Rosensirup – Gül Şerbeti 1 1/2 Gläser Rosenblätter 1 Glas Zucker 1 TL Zitronensäure oder 1 Zitrone 2 Liter Wasser Zubereitung der Rosensirup – Gül Şerbeti Rosensirup war im osmanischen Palast ein sehr beliebtes Getränk, welches vor jedem Essen serviert wurde. Legen sie in einem großen Behälter die Rosenblätter und geben sie den Zucker, die Zitronensäure und das Wasser zu. Rühren sie es ca. 5 Minuten lang und sieben sie es in Flaschen. Lassen sie es dann für einige Zeit im Kühlschrank. İhr Getränk ist bereit zum servieren.

Türkischer Mokka mit Schokolade – Çikolatalı Türk Kahvesi

Getränke

Zutaten für Türkischer Mokka mit Schokolade – Çikolatalı Türk Kahvesi 1 Kaffetasse kaltes Wasser 1 TL Schokoladenlinsen 1 TL Milchpulver oder Kaffesahne 1 TL türkischer Mokka Zucker (nach Wunsch) Zubereitung der Türkischer Mokka mit Schokolade – Çikolatalı Türk Kahvesi Als erstes geben sie das Wasser, den Mokka und den Milchpulver dem Stielkocher zu und rühren es. Kochen sie es bei schwacher Hitze. Rühren sie den Mokka beim kochen nicht, denn so wird es nicht schäumen. Wenn es anfängt zu schäumen nehmen sie es vom Herd und nehmen den Schaum mit Hilfe einer Löffel und geben es der Tasse zu. Geben sie dann … Weiterlesen …

Türkischer Mokka mit Milch – Sütlü Türk Kahvesi

Getränke

Zutaten für Türkischer Mokka mit Milch – Sütlü Türk Kahvesi 2 Kaffetassen Milch 2 TL türkischer Mokka 2 Würfelzucker Zubereitung der Türkischer Mokka mit Milch – Sütlü Türk Kahvesi Geben sie alle Zutaten dem Stielkocher zu und kochen sie es bei schwacher Hitze. Wenn es anfängt zu schäumen nehmen sie den Schaum mit Hilfe einer Löffel und geben es den Tassen zu. Wenn der Mokka anfängt zu kochen nehmen sie es vom Herd und gießen es gleichmäßig den Tassen zu. Fertig ist ihr köstlicher Mokka mit Milch.

Rote Linsen Klößchen – Mercimekli Köfte

Hülsenfrüchte

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Rote Linsen Klößchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Mutfakta Biri Var, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Rote Linsen Klößchen. Zutaten für Rote Linsen Klößchen – Mercimekli Köfte 2 Gläser rote Linsen 1 Glas Kuskus 1 große Zwiebel 1/2 Glas Olivenöl Zitronensaft von 1 Zitrone 1 EL Tomatenpaste 1 EL Paprikapaste 1/2 Bund Petersilie 6-7 Lauchzwiebel 6-7 Pfefferminzblätter oder 1 TL Pfefferminzgewürz Salz Pfeffer Kreuzkümmel Paprikagewürz Wasser Zubereitung der Rote Linsen Klößchen – Mercimekli Köfte Zuerst kochen sie … Weiterlesen …

Rübensalat – Pancar Salatası

Salate und Vorspeisen

Zutaten für Rübensalat – Pancar Salatası 2 gekochte Rüben 7-8 Walnüsse 3 EL Mayonaise 3 EL Sahne 1 Knoblauchzehe Zubereitung Rübensalat – Pancar Salatası Dies ist ein Salat, was sehr schnell und leicht zu machen ist. Sie mischen einfach die geriebenen Rüben, die Knoblauchzehe, und die zerstückelten Walnüsse mit der Mayonaise und der Sahne. Schon ist der Salat essbereit.

Türkische Baklava

Desserts mit Zuckersirup

Baklava ist eines der unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche. Zutaten für Türkische Baklava 3 Eier 1 Glas Milch 1 Glas Öl 1 Packung Backpulver 1 EL Essig 1/2 TL Salz 6 Gläser Mehl Stärkemehl 300 Gramm Margarine FÜR DİE FÜLLUNG Zerkleinerte Walnüsse FÜR DEN SİRUP 4 Gläser Zucker 5 Gläser Wasser Paar Tropfen Zitronensaft Zubereitung der Türkische Baklava Baklava ist eines der unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche. Zu Beginn geben sie einer Schüssel die Eier, die Milch, den Öl, den Essig, Backpulver und den Salz zu und kneten diese, indem sie Mehl zugeben. Teilen sie den Teig in 30 gleichmäßige Stücke. Danach … Weiterlesen …