Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Börek zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Yasemin Hüma, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Börek.
Zutaten für Gefüllte Börek – Cepli Poğaça
- 1/2 Glas Wasser (lauwarm)
- 1 Glas Milch (lauwarm)
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Ei (Eidotter zum bestreichen)
- 1/2 Glas Öl
- Mehl
ZUM DAZWISCHEN SCHMIEREN
- Öl
ZUM BESTREICHEN
- Eidotter
- Sesam
FÜR DIE FÜLLUNG
- Tomaten
- Goudakäse
- Eisbergsalat
Zubereitung der Gefüllte Börek – Cepli Poğaça
Als erstes geben Sie die flüssigen Zutaten für den Teig einer Schale zu und rühren es. Geben Sie die Hefe dazu und lassen Sie es schmelzen. Geben Sie die anderen Zutaten dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr 30-40 Minuten ausspannen. Dann nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und drehen es jeweils auf. Bestreichen Sie es mit Öl und falten Sie es durch die Mitte. Bestreichen Sie es noch einmal mit Öl und falten Sie es nicht einmal. Dasselbe machen Sie mit dem ganzen Teig. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter. Streuen Sie Sesam darüber. Backen Sie es bei 150 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30-40 Minuten. Lassen Sie es abkühlen und belegen Sie es mit Tomaten, Gouda und Eisbergsalat. Die gefüllten Börek sind fertig zum servieren.
