Zutaten für Lammkopfsuppe – Kelle Paça

• 1 Lammkopf
• 4 Lammfüße
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1 Eidotter
• 1 TL Paprikagewürz
• 3 Knoblauchzehe
• 4 EL Weinessig
• 1 EL Salz
• 2 Liter Wasser

FÜR DIE SOßE

• 2 EL Mehl
• 1 Eidotter
• 1 Tasse Wasser

Zubereitung der Lammkopfsuppe – Kelle Paça

Als Vorbereitung säubern sie den Lammkopf und die Lammfüße und mischen in einer Schale die geriebenen Knoblauchzehe und den Weinessig.
Geben sie dem Schnellkochtopf bzw. dem Kochtopf den Lammkopf, die Lammfüße und 2 Liter Wasser zu und kochen sie diese. Als nächstes trennen sie das Fleisch vom Knochen und schneiden es klein. Das zerkleinerte Fleisch geben sie dem Wasser, worin sie den Lammkopf und die Lammfüße gekocht haben zu und lassen es kochen. Wenn es anfängt zu kochen nehmen sie ca. 1 Tasse von dem Kochwasser und mischen es mit 2 EL Mehl, 1 Eidotter und 1 Tasse Wasser. Diese Mischung geben sie wieder dem Kochtopf zu und lassen es weitere 5 Minuten kochen. Nehmen sie den Kochtopf vom Herd. Als letztes geben sie einer Pfanne 3 EL Olivenöl und 1 TL Paprikagewürz zu, braten diese ein wenig und geben es der Lammkopfsuppe zu. Geben sie dann den Salz zu. Die geriebene Knoblauchzehe mit Weinessig, die sie am Anfang gemischt haben, gießen sie dann nach Wunsch auf den einzelnen Portionen. Fertig!

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Zutaten für Türkische Rote Linsensuppe Rezept – Mercimek Corbasi Tarifi

• 1 1/2 Gläser rote Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Kartoffel
• 75 Gramm Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 1/2 Liter Wasser

Zubereitung der Türkische Linsensuppe Rezept – Mercimek Corbasi Tarifi

1. Linsen waschen und in den Kochtopf geben
2. Wasser darüber gießen und Karotten und Kartoffel dazugeben, mit Salz abschmecken
3. das Ganze kochen lassen bis die Linsen weich werden (oder im Schnellkochtopf)
4. die ganzen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren
5. wenn die Konsistenz zu fest ist, kann noch mehr Wasser dazugegeben werden
6. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Paprikapulver dazugeben, diese Mischung in die Suppe geben
7. 5 Minuten köcheln lassen und Kochtopf vom Herd nehmen
8. nach Wunsch mit Paprikaflocken servieren
9. Guten Appetit!

Was muss man bei der Zubereitung von Mercimek Corbasi beachten?

• Bei der Zubereitung von Mercimek Corbasi wird das Benutzen von einem Schnellkochtopf statt einen normalen Kochtopf empfohlen.
• Es ist wichtig, dass sie frische Zutaten benutzen und die Linsen vor dem Kochen ordentlich gewaschen werden.
• Die Linsensuppe kann auch ohne Kartoffel und ohne Möhre zubereitet werden. Allerdings wird die Suppe köstlicher, wenn Sie Kartoffel und Möhren verwenden. Danach wird alles zusammen mit dem Stabmixer püriert/zerkleinert, sodass die Linsensuppe ohne Stücke serviert wird.
• Die türkische Linsensuppe sollte frisch und gleich nach dem Kochen serviert werden. Ansonsten wird sie etwas fester. Sie kann 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Türkische Rote Linsensuppe Kalorien

Die türkische Linsensuppe ist reich an Kalium, Phosphat und Eisen und kann zu jeder Jahreszeit gegessen werden. Es ist eine sehr beliebte Suppe.

• Eine Kelle entsprechen ungefähr 150 ml, eine Portion ungefähr 220 ml und eine Schale ungefähr 200 ml.

Wie viel Kalorien hat eine Portion Rote Linsensuppe?

• Eine Portion Linsensuppe hat ca. 177 Kalorien, 1 Kelle Linsensuppe hat ca. 121 Kalorien und eine Schale Linsensuppe hat ca. 161 Kalorien.

Welche Linsen für Linsensuppe?

Die originale türkische Linsensuppe wird mit roten Linsen zubereitet. Die Suppen, die mit grünen Linsen zubereitet werden, sind nicht die klassische türkische Linsensuppe. Rote Linsen bekommen nach dem Kochen eine gelbliche Farbe. Sie werden sehr weich und lösen sich beim Kochen auf. Die grünen Linsen bleiben nach dem Kochen in Stückchen und bekommen eine grün-braune Farbe.

Wie lange hält sich Linsensuppe im Kühlschrank?

Am Besten sollte die türkische Linsensuppe am selben Tag verbraucht werden, da sie dann am besten schmeckt und frisch und nicht breiig ist. Allerdings kann die Suppe 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

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Zutaten für Türkische Reisnudelsuppe – Arpa Sehriye Corba

• 1 Tasse Reisnudeln (Arpa Şehriye)
• 2-3 Tomaten (geschält)
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Brühe (Rinder-/ oder Fleischbrühe)
• Etwas Zitrone
• Hühnchenfleisch (nach Wunsch)
• Etwas Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Pfefferminzgewürz

Zubereitung der Türkische Reisnudelsuppe – Arpa Sehriye Corba

Als erstes braten Sie die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl. Geben Sie nacheinander die Knoblauchzehe, die Sie pressen und die klein geschnittenen Tomaten dazu. Braten Sie es weiter. Danach geben Sie den Tomatenmark und die Brühe dazu. Schmecken Sie es mit Salz und den Gewürzen ab und lassen Sie es köcheln. Geben Sie die Reisnudeln dazu und lassen Sie es bei niedriger-mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln. Nach Geschmack können Sie die türkische Reisnudelsuppe mit Zitronensaft abschmecken. Fertig!

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Zutaten für Hühnersuppe – Pratik Tavuk Suyu Çorbası

• 2 Hühnerschenkel
• 2 EL Butter
• 3/4 Tasse Nudelreis
• Salz

Zubereitung der Hühnersuppe – Pratik Tavuk Suyu Çorbası

Als erstes geben Sie die Hühnerschenkel und 6 Gläser Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es kochen bis die Hühnerschenkel weich werden. Nehmen Sie die Hühnerschenkel aus dem Wasser und zerkleinern Sie es.
Dann geben Sie die Butter einem Kochtopf zu und lassen Sie es schmelzen. Geben Sie das Fleisch dazu und braten Sie es kurz an.
Gießen Sie 5 Gläser Hühnerbrühe dazu und lassen Sie es kochen.
Als nächstes geben Sie den Nudelreis dazu. Lassen Sie es kochen und streuen Sie den Salz darüber. Die Hühnersuppe ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Regionale Suppe – Ekşili Mahluta Çorbası

• 1 Glas rote Linsen
• 1/2 Tasse Weizengrütze
• 1 TL Paprikamark
• 1 TL Tomatenmark
• Wasser (warm)
• Salz
• 1 Zwiebel

FÜR DIE SOßE

• Knoblauch
• 1 Tasse Olivenöl
• 1 TL Paprikaflocken
• 1 TL Pfefferminzgewürz
• 1 Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung der Regionale Suppe – Ekşili Mahluta Çorbası

Als erstes geben Sie die Linsen, die Weizengrütze, die Zwiebel, den Paprikamark und den Tomatenmark einem Kochtopf zu. Gießen Sie reichlich Wasser darüber und lassen Sie es kochen. Geben Sie den Salz und den Zitronensaft dazu und lassen Sie es weiter kochen. Danach bereiten Sie die Soße zu. Braten Sie die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Öl. Geben Sie die Gewürze dazu. Gießen Sie diese Soße in die Suppe. Die regionale Suppe ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Joghurtsuppe – Yoğurt Çorbası

• 1 Tasse Reis
• 1 Glas Kichererbsen (gekocht)
• 1/2 KG Joghurt
• 1 Ei
• 2 Gläser Fleischbrühe
• Olivenöl
• 1 EL Pfefferminzgewürz
• Salz

Zubereitung der Joghurtsuppe – Yoğurt Çorbası

Als erstes kochen Sie den Reis. Gießen Sie das Wasser und die Fleischbrühe darüber und geben Sie die Kichererbsen dazu. Lassen Sie es kochen. Geben Sie den Joghurt und das Ei einem anderen Kochtopf zu. Geben Sie 2-3 EL Olivenöl dazu und erhitzen Sie es, indem Sie es rühren. Geben Sie diese Mischung in den Kochtopf mit Reis und Kichererbsen. Lassen Sie es weiter kochen und streuen Sie den Salz darüber. Geben Sie den Pfefferminzgewürz dazu. Die Joghurtsuppe ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Linsensuppe mit Gemüse – Sebzeli Mercimek Çorbası

• 1 1/2 Gläser Linsen
• Blumenkohl
• 1 Karotte
• 1 Kartoffel
• 2 Knoblauchzehe
• 8 Gläser Wasser
• Öl
• Pfefferminzgewürz
• Tomatenmark

Zubereitung der Linsensuppe mit Gemüse – Sebzeli Mercimek Çorbası

Als erstes geben Sie die Linsen und die Gemüsen einem Kochtopf zu. Streuen Sie den Salz darüber und gießen Sie das Wasser darüber. Lassen Sie es 10 Minuten kochen und nehmen Sie den Kochtopf vom Herd. Danach geben Sie das Öl, den Tomatenmark und den Pfefferminzgewürz einer Pfanne zu und braten Sie es. Zerkleinern Sie die Linsen und die Gemüsen mit dem Stabmixer und geben Sie die Soße, die Sie zubereitet haben dazu. Lassen Sie die Linsensuppe mit Gemüse 1-2 Minuten kochen. Fertig!

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Zutaten für Türkische Suppe – Yuvalama Çorbası

• 2 Gläser Kichererbsen (gekocht)
• 200 Gramm Rindfleisch (klein gehackt)
• 6 Gläser Wasser
• 4 Gläser Joghurt
• 5 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 1 EL Salz
• 3 EL Pfefferminzgewürz
• 1 EL Paprikaflocken

FÜR DIE FRIKADELLEN

• 2 Gläser Reis
• 200 Gramm Hackfleisch
• 2 EL Grieß

Zubereitung der Türkische Suppe – Yuvalama Çorbası

Als erstes waschen Sie den Reis und lassen Sie es ungefähr eine halbe Stunde in kaltem Wasser ausspannen. Nehmen Sie den Reis aus dem Wasser und zerkleinern Sie es mit der Küchenmaschine. Geben Sie den Reis, das Hackfleisch, den Grieß und den Salz einer Schale zu und mischen Sie es ordentlich. Geben Sie ein wenig Wasser dazu und mischen Sie es weiter. Nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung ab und formen Sie es. Währenddessen lassen Sie das Rindfleisch in einem Kochtopf mit reichlich Wasser 25-30 Minuten kochen. Danach geben Sie die Hackklöße und die Kichererbsen dazu. Als nächstes geben Sie den Joghurt, das Mehl und den Salz einer Schale zu und rühren Sie es ordentlich. Nehmen Sie ein wenig von der Suppe und geben Sie es der Schale mit der Mischung aus Joghurt und Mehl dazu. Rühren Sie es und geben Sie diese Mischung wieder in den Kochtopf. Lassen Sie es einige Minuten kochen. Als letztes geben Sie die Butter, das Pfefferminzgewürz und die Paprikaflocken einer Pfanne zu und braten Sie es kurz. Geben Sie diese Soße auf die türkische Suppe. Fertig!

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Zutaten für Hühnersuppe – Tavuk Suyu Çorbası

• 1 Hühnerschenkel
• 1 Ei
• 3 EL Reis
• 2 EL Mehl
• 1 TL Stärkemehl
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 Zitrone

Zubereitung der Hühnersuppe – Tavuk Suyu Çorbası

Als erstes legen Sie den Hühnerschenkel in einem Kochtopf und gießen Sie 2 Liter Wasser darüber. Streuen Sie den Salz darüber und lassen Sie es kochen. Entfernen Sie den Knochen und zerkleinern Sie das Fleisch mit der Hand. Das Wasser, in der Sie den Hühnerschenkel gekocht haben lassen Sie in dem Kochtopf. Geben Sie den Reis dazu und lassen Sie es ungefähr 5 Minuten kochen. Geben Sie das Fleisch dazu und lassen Sie es 1-2 Minuten weiter kochen. Dann geben Sie 1 Glas kaltes Wasser, 2 EL Mehl, das Stärkemehl, den Zitronensaft und den Eidotter einer Schale zu und rühren Sie es mit dem Schneebesen. Geben Sie diese Mischung ebenfalls in den Kochtopf. Rühren Sie das Ganze und lassen Sie es einige Minuten weiter kochen. Die Hühnersuppe ist fertig zum servieren.

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Zutaten für Türkische Almsuppe mit Schwarzkümmel – Yayla Çorbası

• 1 EL Schwarzkümmel
• 1 EL Reis
• 1 Liter Wasser
• 1 Schale Joghurt
• 1 EL Mehl
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tomate
• 2 EL Butter
• Salz
• Minze

Zubereitung der Türkische Almsuppe mit Schwarzkümmel – Yayla Çorbası

Als erstes geben Sie das Wasser, den Schwarzkümmel und den Reis einem Kochtopf zu und lassen es ungefähr 20-25 Minuten kochen. Geben Sie den Joghurt, das Mehl, das Ei und den Salz einer Schale zu und rühren Sie es ordentlich. Geben Sie diese Mischung dem Kochtopf zu. Dann braten Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit der Butter. Geben Sie die Tomaten dazu und rühren Sie es weiter. Geben Sie dies ebenfalls dem Kochtopf zu. Lassen Sie die türkische Almsuppe mit Schwarzkümmel eine Weile kochen. Fertig!

Türkische Almsuppe mit Schwarzkümmel – Yayla Çorbası yazısı ilk önce Türkische Rezepte üzerinde ortaya çıktı.