Warum heißt ein Törtchen „Turban des Imams“? Wegen der spiralförmigen Schokoladendekoration, die an einen Turban erinnert. Diese türkischen Minikuchen mit Vanillecreme sind ein Hingucker.
Zutaten für İmam Sarığı Pastası
Für den Keks:
- 3 Eier
- ½ Tasse Öl
- ½ Tasse Milch
- 1 Glas Zucker
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Mehl
Für die Creme:
- 2,5 Gläser Milch
- 1,5 EL Speisestärke
- 1 EL Mehl
- 1 Eigelb
- ½ Glas Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
- Schokoladenglasur
- 1,5 Gläser Kokosraspel
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren. Milch, Öl und Kakao hinzufügen. Backpulver und Mehl unterheben. Auf einem gefetteten Blech bei 180°C backen.
Für die Creme alle Zutaten außer Vanillezucker verrühren und unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen.
Aus dem Keks mit einem Glas runde Stücke ausstechen. Zwei Keksscheiben mit Creme zusammensetzen. Die Seiten mit Creme bestreichen und in Kokosraspeln wälzen. Mit Schokoladenglasur spiralförmig verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde | Für ca. 15 Stück
Mein Tipp
Das Glas beim Ausstechen anfeuchten – so klebt der Teig nicht. Die Creme muss vollständig abgekühlt sein.
Häufige Fragen
Kann man die Törtchen vorbereiten?
Ja, sie schmecken am nächsten Tag sogar besser, wenn die Creme durchgezogen ist.
Afiyet olsun!